Cách làm gà hấp xôi thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản, ăn là mê

Gà hấp xôi là món hấp thơm ngon, dinh dưỡng, đặc trưng và thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ, tết các buổi tiệc họp mặt gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với mình thực hiện ngay công thức để chế biến món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà	1/4 con
Gạo nếp	500 gr
Tinh bột nghệ/ bột nghệ	1 muỗng canh
Cà rốt	1 củ
Dưa chuột	1 trái
Gừng	1/2 củ
Hành tím	2 củ
Tắc (quất)	5 trái
Tương ớt	1 muỗng canh
Nước cốt dừa	4 muỗng canh
Lá chanh	2 lá
Dầu ăn	6 muỗng canh
Rau thơm (húng quế/ húng lủi/ ngò rí/ rau răm)	1 ít
Lá chuối (có thể thay bằng giấy nến)	2 miếng
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp mua về mang đi vo sạch 2 - 3 lần với nước sau đó đem trộn đều với 1 muỗng canh tinh bột nghệ rồi đổ nước vào ngập xăm xắp mặt nếp và ngâm khoảng 1 tiếng.

Kế đến, bạn vớt gạo nếp ra và để ráo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi trộn đều.

Gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao thái sợi rồi cho vào chén nhỏ. Bạn đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào chén gừng thái sợi, sau đó dùng hỗn hợp này bóp đều miếng gà để ướp trong khoảng 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Trộn nếp với một ít dầu ăn trước khi hấp giúp xôi sau khi hấp được nở đều, tơi, bóng đẹp mắt.

Bước 2: Hấp xôi gà

Bạn lót 2 miếng lá chuối đã được rửa sạch lên khay rồi cho gạo nếp lên, dàn đều. Bạn đặt miếng gà lên khay nướng thứ 2 rồi xếp vào lò chiên không dầu kết hợp hấp Kalite STEAM PRO. Khay gà sẽ ở phía trên khay gạo nếp.

Tiếp đến, bạn đổ đầy nước vào khay hứng nước của lò, đóng nắp lò rồi chọn chức năng hấp trong 35 phút.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có nồi chiên không dầu có chức năng hấp thì bạn có thể thay thế bằng nồi xửng hấp 2 tầng, 1 tầng hấp gà và 1 tầng hấp xôi. Thời gian hấp là khoảng 30 - 40 phút.

Bước 3: Làm dưa góp ăn kèm

Dưa chuột, cà rốt bạn đem đi rửa thật sạch, để ráo rồi dùng dao cắt miếng vừa ăn. Rau thơm thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bạn cho các nguyên liệu vào tô sau đó thêm tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay, 2 trái tắc (quất) vắt lấy nước cùng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình là được.

Bước 4: Pha nước chấm

Để pha nước chấm gà, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước lọc, 1 ít tiêu, 1 ít lá chanh thái sợi và 1 trái tắc thái lát. Trộn đều thành một hỗn hợp sền sệt là được.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, sau đó bạn cho hành tím cắt lát vào phi đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 5: Hấp lần 2

Sau khi hấp được 30 phút thì bạn lấy khay xôi ra trộn với 4 muỗng canh nước cốt dừa, đảo đều rồi cho vào nồi hấp tiếp trong khoảng 5 phút cùng khay gà.

Sau 35 phút gà và xôi đều chín thì bạn bày ra dĩa, thêm 1 ít dưa góp rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn hấp nồi xửng hấp 2 tầng thì ở bước này, sau khi hấp 30 - 40 phút, bạn lấy xôi ra rồi trộn đều với nước cốt dừa. Sau đó bạn để xôi lên hấp lần 2 trong khoảng 5 - 10 phút.

Bước 6: Thành phẩm

Gà sau khi chín có màu vàng óng ánh, thịt chín đều. Xôi có màu vàng của nghệ trong cực bắt mắt, hạt xôi bóng bẩy, kèm theo vị mặn nhẹ, beo béo vừa phải rất ngon.

Món này ăn kèm với dưa góp chua chua cùng nước chấm chua ngọt đảm bảo ăn hoài mà không thấy ngán. Cuối tuần này hãy thực hiện ngay món này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Thông tin sản phẩm

• Công thức làm món ăn này đã sử dụng lò chiên không dầu kết hợp hấp Kalite STEAM PRO 15 lít để hấp gà. Lò có đa chức năng phù hợp cho chiên không dầu, hấp, chiên kết hợp hấp.
• Dung tích 15 lít, công nghệ làm nóng Rapid air, giúp thực phẩm chín đều các mặt, cho ra món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm gà hấp gừng sả thơm lừng ngon khó cưỡng vàng óng ai cũng mê
• Cách làm gà hấp lá é hấp dẫn đơn giản cho bữa cơm thêm ngon
• 2 cách làm gà hấp nấm thơm ngon đổi vị cho bữa cơm nhà

Với công thức chi tiết mà mình đã giới thiệu bạn thực hiện món gà hấp xôi như trên, hy vọng bạn sẽ tham khảo và chế biến thành công món ngon này nhé! Chúc bạn thành công.

https://www.facebook.com/huyen0977577085hp