Cách làm kẹo râu rồng Trung Quốc bằng quánh và chảo chống dính

Kẹo râu rồng Trung Quốc là món ăn vặt có hình dáng cuốn hút. Nó giống như những sợi chỉ dài đan xen vào nhau tạo nên một khối vừa bồng bềnh vừa xinh xắn. Hôm nay, hãy cùng Vào bếp làm món ăn này cho các em nhỏ nhà bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 9 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu phộng rang	100 gr
Đường	200 gr
Syrup bắp	50 gr
Nước cốt chanh	1 ít
Bột ngô	500 gr

Cách chế biến

Bước 1: Nghiền đậu phộng

Cho đậu phộng rang vào túi zip rồi nghiền nhỏ ra.

Nếu bạn muốn nhanh hơn, ở bước này hãy dùng cối xay hạt của máy xay đa năng nhé!

Bước 2: Nấu nước đường để làm kẹo

Cho vào quánh:

Bắt lên bếp nấu ở lửa nhỏ. Lưu ý không được khuấy hỗn hợp trên.

Khi hỗn hợp sôi và có các bọt khí lớn nổi lên như hình, bạn có 2 cách thử để biết nước đường đã đạt chưa:

Bước 3: Làm nguội kẹo

Sau khi hỗn hợp đạt thì cho vào khuôn hoặc đổ ra tấm nhồi bột bằng silicon chống dính.

Chia hỗn hợp thành 2 phần khác nhau, công thức này có thể kéo được 2 lần kẹo.

Để kẹo nguội trong khoảng 5 - 10 phút.

Bước 4: Rang bột ngô để kéo kẹo

Cho bột ngô vào chảo chống dính để rang. Nếu không thích bột ngô, bạn có thể thay thế bằng bột khoai tây.

Rang bột ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 5 phút.

Đổ bột ra khay để chuẩn bị cho bước kéo kẹo.

Bước 5: Kéo kẹo râu rồng

Phần kẹo lúc nãy chỉ nên để cho nguội bớt và vẫn còn chút ấm ấm.

Dùng thìa lấy miếng kẹo khỏi tấm nhào bột, vo tròn miếng kẹo lại.

Đục một cái lỗ ở giữa viên kẹo, sau đó nắn đều tay để vòng tròn ngày càng lớn.

Tiếp tục kéo ra rồi gập đôi lại và kéo tiếp cho đến khi nào cục kẹo thành những sợi chỉ nhỏ.

Bước 6: Cuộn kẹo với đậu phộng

Lấy một ít sợi kẹo và trải dài, cho một ít đậu phộng lên trên và cuộn lại.

Mẹo: Mẹo nhỏ:Bạn có thể đặt các sợi kẹo lên lòng bàn tay, cho đậu phộng vào, sau đó dùng cán muỗng cuộn lại để kẹo thành hình nhanh hơn.

Bước 7: Hoàn thành

Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là dùng được.

Xem thêm:

• Cách làm kẹo táo đỏ hạnh nhân kẹp sữa hot trend chỉ bằng chảo chống dính
• Cách làm kẹo Thổ Nhĩ Kỳ dẻo thơm ăn hoài không chán bằng bộ nồi chảo quánh
• Cách làm kẹo marshmallow hương cam dẻo mịn, thơm ngon, đơn giản

Món kẹo râu rồng là món ăn vặt ngọt ngào và sẽ góp phần tạo nên một phần kỷ niệm tuổi thơ cho các bé nhà bạn. Thử ngay công thức trên nhé. Chúc bạn thành công!