Cách làm khoai deo Quảng Bình đúng chuẩn bằng xửng hấp

Khoai deo Quảng Bình hay khoai gieo Quảng Bình là món đặc sản được nhiều người mua về làm quà mỗi lần có dịp đến vùng đất này. Hôm nay, hãy tham khảo công thức mà Vào bếp cung cấp để có thể thưởng thức món ăn vặt này dù chưa từng đặt chân đến Quảng Bình.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang mật (dài và thon)	5 củ
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Phơi khoai khi mới mua về

Khoai lang mật mua về mang đi phơi nắng 2 ngày, ở bước này chưa cần rửa.

Bước 2: Rửa và gọt vỏ khoai

Mang khoai đi rửa cho sạch đất, có thể dùng miếng bùi nhùi chà để tiết kiệm thời gian.

Tiếp tục bào vỏ khoai rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Rửa lại khoai để sạch mủ và vị mặn của nước muối.

Bước 3: Hấp khoai

Để làm khoai deo Quảng Bình, bạn phải làm chín khoai bằng cách hấp chứ không nên luộc.

Hấp khoai tronng vòng 20 phút trên lửa vừa.

Sau khi khoai chín thì để khoai vào vỉ có lót giấy nến để nhanh nguội và ráo nước.

Bước 4: Phơi khoai đã hấp

Mang khoai ra nắng phơi từ 3 - 4 ngày dưới trời nắng gắt.

Trở khoai 1 lần sau mỗi ngày để khoai được khô đều.

Bước 5: Thưởng thức

Dùng dao cắt khoai lang thành nhiều miếng rồi ăn dần.

Xem thêm:

• Cách làm khoai lang lắc xí muội thơm ngon đậm đà dễ làm ăn vặt tại nhà
• Cách làm khoai lang ngào đường dẻo bùi, vàng ươm ngọt lịm ăn là mê
• Cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dễ làm

Khoai deo Quảng Bình là món ăn vặt không khó để thực hiện. Món ăn này để được lâu và có thể làm để dành ăn trong những dịp lễ Tết.