Cách làm lá mì xào hoa đu đủ đơn giản mà bắt cơm bằng chảo chống dính

Lá mì xào cùng hoa đu đủ là món ăn khá nổi tiếng và cũng dễ thực hiện. Tuy nhiên bạn phải biết cách kết hợp các nguyên liệu mới có được món xào ngon và bắt cơm. Cùng Vào bếp thực hiện ngay món ăn theo công thức bên dưới nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá mì (tươi hoặc khô đều có thể sử dụng)	500 gr
Hoa đu đủ (tươi)	200 gr
Thịt mỡ (hoặc thịt ba chỉ)	300 gr
Ớt	1 ít
Gia vị (muối/nước mắm/đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá mì và cắt nhỏ hoặc giã nhuyễn. Nếu bạn dùng lá mì khô, ngâm trong nước khoảng 10-15 phút cho mềm trước khi chế biến.

Rửa sạch hoa đu đủ, nếu có, và bỏ các phần không sử dụng.

Cắt thịt mỡ thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có thịt mỡ, bạn có thể thay bằng thịt ba chỉ để làm món ăn thêm phần béo ngậy.

Bước 2: Xào hoa đu đủ

Cho thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ vào chảo nóng để tự tiết dầu.

Vớt phần thịt ra rồi cho hoa đu đủ vào xào.

Khi hoa đu đủ chín thì cho ra tô riêng.

Bước 3: Xào lá mì

Cho phần mỡ vào chảo lần nữa, đảo đều để mỡ tiết dầu.

Tiếp theo, cho lá mì vào chảo và đảo đều. Bạn sẽ cảm nhận được một mùi thơm đặc trưng của lá mì khi xào.

Lá mì sẽ ra một ít nước trong quá trình xào, bạn không cần lo lắng vì điều này sẽ giúp món ăn mềm mại hơn.

Sau khi lá mì gần chín, cho hoa đu đủ đã xào vào chung, nêm nếm rồi tắt bếp.

Bước 4: Thêm gia vị

Để món ăn đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước mắm, muối và đường để nêm nếm. Tùy khẩu vị mà bạn có thể thêm ít ớt nếu thích món ăn có vị cay.

Nếu bạn thích món ăn có độ ngọt tự nhiên, có thể cho thêm một chút nước dừa vào để tạo độ béo ngọt cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành

Khi tất cả nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị, bạn có thể tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món lá mì xào hoa đu đủ này rất hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn chơi.

Mẹo hay khi nấu

• Chọn lá mì tươi: Lá mì tươi khi xào sẽ giữ được hương vị đặc trưng và không bị đắng quá nhiều. Nếu dùng lá mì khô, hãy ngâm kỹ trong nước trước khi nấu.
• Thịt mỡ giòn: Mỡ sẽ làm món ăn thêm béo ngậy. Nếu muốn món ăn nhẹ hơn, bạn có thể thay mỡ bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc.
• Hoa đu đủ tươi: Hoa đu đủ khi xào sẽ tạo ra hương thơm rất đặc trưng. Nếu không có hoa đu đủ, bạn có thể thay thế bằng một số loại hoa khác hoặc bỏ qua bước này.
• Điều chỉnh gia vị: Món này có thể dễ dàng điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào.

Xem thêm:

• Cách làm rau lủi xào tỏi giòn ngon thơm nức mũi và bổ dưỡng
• Cách làm đọt mướp xào tỏi giòn ngon, ngọt nước, dễ làm tại nhà
• Cách làm lá cách xào thịt bò mềm ngon, thơm phức chỉ bằng chảo chống dính

Món lá mì xào hoa đu đủ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của lá mì, hương thơm của hoa đu đủ và sự béo ngậy của thịt mỡ. Đây là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Cùng thử làm món ăn này và cảm nhận hương vị tuyệt vời của nó!