Cách làm mắm kho chay thơm ngon đơn giản lại cực kì bắt cơm

Bạn đã từng nghe đến mắm chay chưa? Dù có hay chưa, thì đây vẫn là một món chay rất nên thử đấy! Xắn tay áo và cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ	200 gr
Cà tím	200 gr
Mắm chay	50 gr
Rau ăn kèm	100 gr
Đường	2 muỗng canh
Hạt nêm chay	2 muỗng cà phê
Sả băm	2 muỗng canh
Hành bắm	1 củ
Ớt	1 củ

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà tím mua về rửa sạch với muối, sau đó đem cắt thành các miếng vừa ăn, cho vào nước lạnh ngâm để cà không bị đen.

Đậu hũ đem cắt thành các miếng vừa ăn. Cho 1 ít dầu vào chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi đậu hũ vàng đều xung quanh mặt, sau đó vớt ra.

Bước 2: Pha mắm

Cho 200ml nước lọc vào mắm chay, sau đó khuấy đều cho mắm tan ra.

Bước 3: Kho mắm

Tái sử dụng dầu trong chảo, cho hành ớt và nửa lượng sả vào chiên vàng thơm. Khi sả hành ớt đã vàng thơm thì đổ nước mắm chay vào, cho đậu hũ và cà tím vào kho chin khoảng 10 – 15 phút, đồng thời nêm vào đường và hạt nêm chay, có thể cho thêm bột ngọt tùy sở thích. Cuối cùng cho phần sả còn lại vào và tắt bếp. Gắp ra dĩa hoặc tô, cho thêm vài lát ớt để tăng độ hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

Đậu hũ kho mắm sau khi hoàn thành có mùi thơm của mắm và sả, đậu hũ lại dai dai mềm mềm, ăn kèm cơm nóng là rất tuyệt đấy!

Xem thêm:

• Cách làm thịt kho tàu chay đơn giản thơm ngon cho ngày rằm
• Cách làm gỏi ngó sen tôm chay giòn ngon không bị đen đơn giản
• Cách làm gỏi ổi chay giòn ngon thơm lạ miệng đơn giản

Bạn vừa tham khảo cách làm món mắm kho chay đơn giản nhưng cực kì bắt cơm đấy, chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bà Mẹ Quê.