Những món ngon từ ốc cà na chưa bao giờ khiến các tín đồ mê ốc thất vọng, bởi ngoài món hấp, món nướng thì ốc cà na còn làm được vô vàn những món hấp dẫn khác. Hôm nay, mình sẽ gợi ý cho bạn cách làm món ốc cà na cháy tỏi thơm ngon cực đơn giản. Cùng vào bếp nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc cà na | 300 gr |
| Sả | 3 nhánh |
| Tỏi | 1 tép |
| Gừng | 1 ít |
| Rau răm | 1 ít |
| Ớt (cắt lát) | 1 trái |
| Dầu ăn | 3 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc mua về, bạn cho vào thau nước và thêm 1 trái ớt cắt lát rồi ngâm ốc từ 30 - 45 phút để ốc nhả hết chất dơ, sau đó bạn rửa sạch rồi để ráo.
Sả, rau răm, gừng, tỏi bạn mang đi rửa sạch và thực hiện lần lượt như sau: Sả đập dập, rau răm bỏ đi lá héo, gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho sả đập dập, rau răm, gừng thái lát vào lót đều dưới đáy nồi.
Sau đó, cho ốc đã rửa sạch vào cùng 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi hấp khoảng 15 - 20 phút cho ốc chín ở lửa vừa, rồi vớt ốc ra, để ráo.
Bước 2: Làm ốc cà na cháy tỏi
Bạn bắc chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun ở lửa vừa đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm nhuyễn vào xào khoảng 5 phút cho tỏi thơm, vàng thì vớt ra.
Cũng ở chiếc chảo này, bạn thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho ốc hấp chín vào xào cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương ớt.
Đảo đều cho ốc thấm gia vị rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, cho tỏi phi vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Vậy là món ốc cà na cháy tỏi đã hoàn thành rồi đây! Ốc thơm lừng, gia vị được nêm nếm mặn, ngọt, cay the vừa phải, ăn cùng với tỏi phi giòn, ngon lại ngon hơn gấp bội. Cùng trổ tài ngay đãi cả nhà nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm ốc cà na xào bơ tỏi và xào sả ớt đơn giản, cực thơm ngon
- Cách làm ốc cà na hấp sả thơm lừng ngon miệng dễ làm
- Cách làm ốc cà na rang muối đậm đà cay ngon hấp dẫn dễ làm
Hy vọng với cách làm món ốc cà na cháy tỏi mà mình vừa chia sẻ sẽ giúp cho các bạn có thêm 1 công thức ốc ngon nữa để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày