Cách làm nấm kim châm sốt cay cùng thịt băm dễ làm với chảo nhôm chống dính

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, dễ chế biến lại không tốn quá nhiều thời gian, thì nấm kim châm sốt cay cùng thịt băm chính là lựa chọn lý tưởng. Cùng mình vào bếp chế biến món xào này ngay bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm kim châm	400 gr
Thịt băm	150 gr
Tỏi	3 tép
Hành lá	2 nhánh
Tương ớt Hàn Quốc	1 muỗng canh
Tương ớt Chinsu	2 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ nước mắm/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm bạn sẽ cắt bỏ gốc, sao đó cắt thành các lát mỏng với độ dày khoảng 1cm. Sau đó, bạn cẩn thận ngâm và rửa nấm qua nước muối loãng cho sạch rồi vắt khô, để ráo.

Hành lá bạn sẽ cắt khúc. Tỏi thì bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào chén các gia vị gồm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt Chinsu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước lọc.

Khuấy đều cho hỗn hợp sốt cay hòa quyện với nhau.

Bước 2: Xào thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến, bạn cho thịt băm vào xào cho săn. Khi thịt săn, bạn nêm thêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, xào cho đến khi thịt ráo hẳn là được.

Bước 3: Làm nấm kim châm sốt cay

Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào và tráng đều dầu ăn vào lòng chảo. Tiếp đến, bạn cho nấm kim châm vào áp chảo cho chín đều 2 mặt. Khi nấm bắt đầu trong lại thì bạn rưới từ từ sốt cay lên trên nấm.

Bạn rim nấm ở lửa nhỏ trong 3 phút cho nấm chín, sau đó bạn gắp nấm ra dĩa. Tiếp đến, bạn cho thịt băm vào xào cùng với nước sốt cay còn trong chảo rồi múc phần sốt thịt băm này rưới lên trên nấm kim châm. Bạn rắc thêm 1 ít hành lá lên trên nữa là xong món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt với phần sốt đỏ sánh nhẹ phủ đều lên từng sợi nấm kim châm trắng ngà và thịt băm thơm lừng. Nấm giữ được độ giòn nhẹ, ngấm đều gia vị cay cay, mặn ngọt hài hòa.

Thịt băm mềm, không bị khô, quyện cùng sốt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn dậy mùi thơm của tỏi phi, tương ớt và gia vị xào nóng, rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Đây chắc chắn sẽ là món mặn đơn giản mà cực kỳ đưa cơm cho cả nhà.

Xem thêm:

• 2 cách làm nấm kim châm xào tỏi và xào mướp thơm ngon hấp dẫn
• 2 cách nấu canh nấm kim châm thịt bò và nghêu mới lạ ai cũng mê
• Cách làm trứng chiên nấm kim châm cho bữa cơm nhanh gọn với chảo inox

Chỉ với vài bước đơn giản và một chiếc chảo nhôm chống dính tiện lợi, bạn đã có ngay món nấm kim châm sốt cay cùng thịt băm thơm ngon, đậm vị để chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay hôm nay để đổi vị cho thực đơn hằng ngày của bạn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=rrxrGe2KdC0