Cách làm nama chocolate caramel béo ngậy, đơn giản, dễ làm

Nama là món ngọt làm từ chocolate tươi từ lâu đã không còn xa lạ với những tín đồ hảo ngọt. Các bạn cùng vào bếp biến tấu nama với vị đường caramel để món ngọt này trở nên hấp dẫn hơn theo hướng dẫn của mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
5 phút	4 giờ 10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đường	50 gr
Heavy cream	200 ml
Socola sữa (loại tùy thích)	120 gr
Sữa tươi không đường	80 ml
Mật ong	10 ml
Bơ nhạt	15 gr
Muối	1 gr

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nguyên liệu

120gr socola và 15gr bơ bạn để tủ lạnh cho đông cứng. Sau đó bơ lạt cắt thành miếng nhỏ, socola cắt vụn.

Bước 2: Đun hỗn hợp bơ caramel

Cho vào nồi 50gr đường, 1gr muối, 80ml sữa tươi không đường, 10ml mật ong và 15gr bơ lạt. Bắc nồi hỗn hợp lên bếp, bật lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau thành một hỗn hợp lỏng đồng nhất.

Đến khi thấy hỗn hợp sôi sôi thì cho vào 100ml heavy cream, khuấy đều cho hỗn hợp cạn sệt, chuyển màu nâu cánh gián.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh lần 1

Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến chống dính.

Khi hỗn hợp đã chuyển màu nâu cánh gián bạn đổ ngay vào khuôn. Dàn cho hỗn hợp caramel đều mặt, chờ nguội hoàn toàn.

Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.

Bước 4: Hòa tan socola với heavy cream

Cho socola cắt vụn vào tô.

Đun sôi 100ml heavy cream rồi đổ vào tô socola, khuấy đều để socola tan chảy hòa quyện với heavy cream thành hỗn hợp sệt mịn.

Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh lần 2

Lấy khuôn hỗn hợp caramel trong tủ lạnh ra rồi đổ vào hỗn hợp socola, bạn đập nhẹ khuôn để socola đều mặt.

Bọc kín khuôn trở lại và làm lạnh thêm 3 giờ.

Bước 6: Cắt nama

Sau 3 giờ bạn lấy nama ra, gỡ giấy nến chống dính, đặt khối nama lên thớt sạch.

Dùng dao đã ngâm trong nước sôi khoảng 1 phút để cắt nama thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ:Thớt bạn cũng lót giấy nến để nama không dính vào thớt.Làm nóng dao giúp cắt nama dễ dàng hơn.

Bước 7: Thành phẩm

Nama socola mềm mịn, caramel dẻo dẻo thơm bơ. Hai lớp bánh hòa quyện với nhau tạo nên hương vị ngọt ngào mới lạ vô cùng hấp dẫn.

Cách bảo quản nama

Nếu ăn nama không hết bạn hãy cho vào hộp đậy kín nắp. Bảo quản nama trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• 2 cách làm nama chocolate vị oreo dẻo mịn, béo thơm, cực đơn giản
• Cách làm nama socola bạc hà thơm ngon dễ làm
• Cách làm nama chocolate tặng người yêu dịp Valentine 14 tháng 2

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món nama chocolate caramel cực kì ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: HidaMari Cooking