Cách làm nước sốt bánh mì chảo chuẩn vị ngoài hàng, dễ làm thành công

Bạn đang tìm cách làm nước sốt bánh mì chảo đậm đà, sánh mịn như ngoài hàng? Vào bếp ngay với công thức kinh doanh độc quyền này, đảm bảo món ăn đường phố của bạn sẽ nâng tầm hương vị, chinh phục mọi thực khách khó tính nhất! Đây là bí quyết cho món khô - mắm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 suất bánh mì chảo)

Nguyên liệu	Định lượng
Tương ớt	30 gr
Tương cà	84 gr
Sữa đặc	36 gr
Dầu hào	24 gr
Sốt nướng	40 gr
Sốt mayonnaise	40 gr
Pate	150 gr
Xì dầu loãng	40 ml
Rượu	20 ml
Ngũ vị hương	1/4 gói
Dầu điều	30 ml
Bơ lạc	5 gr
Tỏi băm	20 gr
Hành tím băm	20 gr
Dầu mè	5 ml
Dầu ăn	40 ml
Gia vị thông dụng (Đường/mì chính/hạt tiêu/muối tinh)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Pha trộn nguyên liệu nước sốt

Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt gồm 30gr đường, 12gr mì chính, 36gr sữa đặc, 30gr tương ớt, 84gr tương cà, 24gr dầu hào, 40gr sốt nướng, 40gr sốt mayonnaise, 150gr pate, 40ml xì dầu loãng, 20ml rượu, 4gr tiêu xay, 6gr muối, 30ml dầu điều, 5ml dầu mè vào một cái tô lớn.

Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng cân tiểu ly để đong đếm chính xác các nguyên liệu, đảm bảo hương vị chuẩn nhất.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi và nấu sốt bánh mì chảo sánh mịn

Cho 40ml dầu ăn vào chảo, đun nóng. Phi thơm tỏi và hành băm cho đến khi vàng đều.

Khi hành tỏi đã vàng, cho toàn bộ hỗn hợp sốt đã trộn ở Bước 1 vào chảo. Đưa lửa về mức trung bình và khuấy liên tục để sốt không bị bén.

Cho thêm bơ vào và tiếp tục khuấy đều.

Cuối cùng, thêm 1/4 gói ngũ vị hương và một 130ml nước lọc vào. Đun sốt khoảng 3 phút cho đến khi các nguyên liệu tan đều và sốt đạt độ sánh nhất định thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:Phi hành tỏi vàng kỹ sẽ giúp bảo quản nước sốt trong tủ mát được lâu hơn, tránh bị lên men và chua. Thời hạn sử dụng ngon nhất là trong vòng một tuần.

Mẹo: Mách nhỏ:Một số công thức có thể dùng bột năng hoặc bột bắp để tạo độ sánh, nhưng với công thức này, sốt đã đủ sánh tự nhiên.

Bước 3: Chế biến các topping ăn kèm

Thịt bò cắt mỏng. Ướp thịt với một chút muối, mì chính, tiêu và dầu ăn.

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất trong tủ mát khoảng 3 tiếng để thịt mềm và ngấm gia vị hơn.

Sau khi ướp sẽ đến phần chế biến.

Thịt bò: Đốt nóng chảo gang, cho một chút bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh khoảng 70% chín rồi múc ra để riêng.

Xúc xích: Khứa nhẹ các đường vân trên xúc xích và chiên qua.

Khoai tây: Gọt vỏ, ngâm qua nước muối loãng, trần nhanh qua nước sôi rồi vớt ra chiên vàng.

Trứng ốp la: Cho một phần nước sốt vào chảo gang đã nóng, sau đó đập trứng vào ốp la.

Bước 4: Hoàn thiện bánh mì chảo

Trên chảo gang đã nóng chảy bơ và có nước sốt, bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã chế biến vào: thịt bò xào, xúc xích, khoai tây chiên, trứng ốp la.

Thêm một phần pate , vài lát dưa chuột, cà chua và rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên.

Bước 5: Thành phẩm

Món bánh mì chảo nóng hổi, thơm lừng với nước sốt sánh mịn, đậm đà đã sẵn sàng để thưởng thức. Ăn kèm với bánh mì nóng giòn và chấm đẫm nước sốt, chắc chắn sẽ là bữa sáng hoặc bữa ăn vặt tuyệt vời.

Xem thêm:

• Cách làm sốt bánh mì nướng muối ớt để lâu kinh doanh bằng quánh nấu bột
• Cách làm nước sốt bánh mì heo quay siêu cấp tốc, cực ngon
• 2 cách làm nước sốt bánh mì chay mới lạ thơm ngon ai cũng làm được

Vậy là bạn đã nắm trọn bí quyết cách làm nước sốt bánh mì chảo ngon chuẩn vị kinh doanh rồi đấy! Với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những suất bánh mì chảo đậm đà, hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả và để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=QFMxgXy29pg