Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt cho món ăn thơm ngon đậm vị hấp dẫn

Nước sốt sườn xào chua ngọt là thành phần quan trọng giúp món xào thêm thơm ngon, đậm vị và phù hợp với khẩu vị mà bạn mong muốn nhất. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để thực hiện món ngon này chiêu đãi cho cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	400 gr
Ớt chuông	2 trái
Nước cốt me	1/2 chén
Tỏi	5 tép
Hành	2 củ
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương cà	1.5 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Bột năng	2 muỗng canh
Dầu ăn	7 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo mua về bạn cắt khúc vừa ăn khoảng 1 - 2 lóng tay sau đó rửa với nước.

Tiếp đến, chần sườn với nước sôi trong khoảng 5 phút thì vớt ra, xả qua với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi, hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Tiếp đến, rửa sạch ớt chuông, dùng dao cắt bỏ phần cuống và hạt bên trong rồi cắt khúc vuông vừa ăn hoặc cắt sợi dài tùy thích, sau đó để ráo.

Bước 3: Làm nước sốt

Chuẩn bị 1/2 chén nước cốt me (chén ăn cơm), sau đó cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh dầu hào vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp để gia vị hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Ướp và chiên sườn

Cho 2 muỗng canh bột năng vào phần sườn đã sơ chế, trộn đều để bột áo đều lên sườn.

Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào, để lửa vừa. Đợi khi dầu nóng, cho sườn vào chảo và chiên vàng đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Làm sườn xào chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, để lửa vừa. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Sau khi hành tỏi vàng thơm, tiếp tục cho ớt chuông vào, đảo đều tay trên bếp trong khoảng 2 phút với lửa lớn.

Sau đó, cho phần nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sôi, bạn cho phần sườn đã chiên vào và xào đều tay khoảng 3 - 5 phút cho nước sốt thấm đều lên sườn.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Sườn xào chua ngọt hấp dẫn người ăn bởi màu vàng óng của sườn hòa quyện cùng màu sắc bắt mắt của ớt chuông. Thịt sườn mặn mặn, ngọt ngọt và chua nhẹ, ăn cùng cơm nóng thì ngon vô cùng!

Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản mà đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món nước sốt sườn xào chua ngọt này để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!