Cách làm rượu nếp cẩm - nếp than thơm ngon bổ dưỡng

Rượu nếp cẩm - nếp than là loại rượu nổi tiếng với mùi thơm và hương vị độc đáo của nếp. Quá trình ủ rượu cũng rất dễ dàng, không cầu kì, không đòi hỏi quá nhiều kinh nghiệm, người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Cùng vào bếp bắt tay làm ngay thức uống này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp cẩm	1 kg
Men gạo	50 gr
Rượu trắng	2 lít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào thau và ngâm qua đêm.

Bước 2: Nấu cơm

Chắt phần gạo đã ngâm ra chỉ giữ lại phần gạo, sau đó rửa sạch.

Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp mặt gạo. Bắt đầu nấu gạo nếp cẩm như nấu cơm hằng ngày.

Khi cơm chín, cho toàn bộ cơm ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội.

Bước 3: Ủ men

Cho men gạo vào cối và giã nhuyễn, sau đó lược qua rây vài lần cho nhuyễn mịn.

Rắc men gạo lên mâm nếp cẩm, sau đó dùng tay trộn đều lên.

Chuẩn bị 1 chiếc rổ, sau đó lót lá chuối lên. Cho phần cơm rượu lên trên và gói kín lá chuối lại.

Bước 4: Ủ rượu

Đặt rổ cơm vào 1 chiếc thùng xốp, phủ lên trên 1 cái chăn dày. Đậy kín nắp thùng và ủ cơm ở nơi ấm khoảng 2 - 3 ngày sẽ tiết ra rượu.

Cho toàn bộ phần cơm rượu nếp cẩm vào bình thủy tinh sạch, sau đó cho 2 lít rượu trắng vào, đậy kín và ủ trong 1 tháng.

Sau 1 tháng rượu nếp đã có thể sử dụng được bạn chỉ việc lọc rượu qua vợt và cho ra ly là đã có thể uống được.

Bước 5: Thành phẩm

Rượu nếp cẩm - nếp than sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt và mùi rất thơm. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng rượu nếp cẩm biếu cho người thân nhân dịp Tết Đoan Ngọ.

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Trên đây là cách làm rượu nếp cẩm - nếp than đơn giản dễ làm. Nếu có thắc mắc, bạn hãy bình luận bên dưới bài viết nhé.

Mẹo hay

• Trên đây là cách làm rượu nếp cẩm - nếp than đơn giản dễ làm. Nếu có thắc mắc, bạn hãy bình luận bên dưới bài viết nhé.