Cách làm sò điệp nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫn

Sò điệp là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Cùng mình vào bếp học ngay cách làm sò điệp nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫn, đảm bảo món nướng này sẽ làm hài lòng gia đình bạn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sò điệp (khoảng 1kg)	8 con
Hành lá	2 nhánh
Mè rang	1 ít
Đậu phộng rang	1 ít
Bột tỏi	1 muỗng cà phê
Bột xuyên tiêu	1 muỗng cà phê
Bột hành	1 muỗng cà phê
Dầu mè	1 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc	1/2 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Đưa mũi dao nhọn vào một bên của sò điệp, cạy nhẹ. Khi vỏ sò đã được mở ra, lướt con dao nhẹ nhàng bên dưới phần thịt của sò điệp để lấy thịt ra khỏi vỏ. Lấy nhẹ nhàng phần thịt ra ngoài.

Loại bỏ phần thịt sẫm màu, các thớ cơ, phần sụn nhỏ và phần bao tử bao quanh thịt trắng của sò điệp. Chừa lại phần thịt trắng còn lại. Sau đó rửa sạch phần thịt sò với nước muối.

Phần vỏ sò tách ra, bạn giữ lại 1 bên vỏ, rửa nước muối cho sạch sẽ, sau đó bỏ lại phần thịt sò lên trên.

Cách khử mùi tanh sò điệp:

Mẹo: Cách khử mùi tanh sò điệp:Để khử mùi tanh của sò điệp, sau khi bóc vỏ bạn có thể ngâm cồi sò vào nước có pha một chút muối và nước cốt chanh.Ngoài ra, bạn cũng có thể bóp cồi sò với rượu hoặc giấm.Một cách khá hiệu quả khác đó là bạn có thể chần sơ thịt sò trong nước sôi có bỏ 1 ít sả và gừng đập dập khoảng 1 - 2 phút.

Bước 2: Pha sốt

Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột xuyên tiêu, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp, thêm 1 muỗng canh nước và tiếp tục trộn cho hòa quyện.

Bước 3: Nướng sò điệp

Để nhiệt độ trong nồi ổn định bạn làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 đến 150 độ C.

Quết sốt lên sò điệp và xếp vào nồi chiên không dầu, chỉnh nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Khi đủ thời gian bạn lấy sò điệp ra, rắc thêm hành lá, mè rang, đậu phộng rang tùy ý thích là hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món sò điệp nướng sa tế với màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon cuốn hút. Thịt sò điệp ngọt dai, thấm gia vị cay cay, thêm vị bùi bùi đậu phộng rất ngon.

Món này chấm cùng với một ít nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều đó! Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Lưu ý khi nướng sò điệp bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên 3 phút ở nhiệt độ 100 đến 150 độ C trước khi nấu giúp nhiệt độ trong nồi ổn định, thức ăn chín đều hơn.
• Lựa chọn thực phẩm có kích cỡ phù hợp với khay chiên, đặc biệt phải để sò điệp thật ráo nước trước khi chiên giúp bảo vệ tuổi thọ và thời gian nấu món ăn không bị kéo dài.
• Tùy vào lượng sò điệp nhiều hay ít, mỏng hoặc dày mà bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp cho nồi chiên. Bạn có thể tham khảo gợi ý về thời gian, nhiệt độ được để sẵn trên nồi chiên, hay sách hướng dẫn đi kèm trong lần sử dụng đầu tiên.
• Nếu bạn thấy màu sắc, độ giòn của sò điệp vẫn chưa như ý muốn thì có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để chiên tiếp.

Xem thêm:

• 2 cách làm cồi sò điệp xào sốt chanh bơ tỏi và sốt Worcestershire đơn giản
• 2 cách nấu súp sò điệp thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản và bổ dưỡng
• Cách làm sò điệp nướng phô mai thơm béo, ngon miệng, cực đơn giản

Hy vọng với công thức mà mình chia sẻ, bạn có thể chế biến được món sò điệp nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm béo ngon hấp dẫn. Thật dễ làm phải không nào? Chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Esheep Kitchen