Cách làm sốt tắc chấm bánh tráng siêu ngon, dễ làm cho tín đồ mê ăn vặt

Nếu bạn là tín đồ mê ăn vặt mà bỏ qua cách làm sốt tắc chấm bánh tráng thì tiếc lắm nha! Cùng Vào bếp để khám phá công thức sốt tắc chua cay mặn ngọt, siêu đơn giản mà ngon bá cháy. Đảm bảo món ăn vặt này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2-3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tắc	12 trái
Trứng cút	20 quả
Con ruốc khô	20 gr
Hành lá	100 gr
Hành phi sẵn	30 gr
Đậu phộng rang sẵn	50 gr
Bơ lạt	1 muỗng canh
Muối tôm Tây Ninh (hoặc muối chấm thường)	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ Muối/ Dầu ăn/ Tương ớt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế trứng cút

Đầu tiên, bạn bắt một nồi nước lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê muối vào.

Sau đó, nhẹ nhàng thả 20 quả trứng cút vào và luộc đến khi chín tới.

Ngay khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Sau khi bóc vỏ, bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên tùy thích.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bạn đem 100gr hành lá đi rửa sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ lá úa và để thật ráo. Sau đó, dùng dao sắc cắt nhỏ hành lá.

Với 12 trái tắc thì bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, nhớ dùng rây lọc hoặc cẩn thận loại bỏ hạt để nước sốt không bị đắng.

Bước 3: Làm tan bơ

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào làm tan chảy. Lưu ý không cho quá đầy bơ vì bơ cũng có vị mặn tự nhiên nha. Khi bơ tan hết, cho ra chén riêng.

Bước 4: Làm mỡ hành

Tiếp tục dùng chính chiếc chảo đó, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.

Khi dầu nóng, tắt bếp ngay lập tức rồi cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào.

Sau khi hành đã dậy mùi, bạn cho mỡ hành ra chén riêng để chuẩn bị hòa quyện vào món ăn.

Bước 5: Giã đậu phộng

Tiếp theo, bạn cho 50gr đậu phộng rang sẵn vào cối giã dập.

Bạn không cần giã quá mịn, chỉ cần hạt đậu hơi bể ra để khi kết hợp cùng nước sốt vẫn giữ được độ giòn tan và vị béo bùi đặc trưng.

Bước 6: Pha chế sốt tắc chua cay mặn ngọt

Cho toàn bộ phần nước cốt tắc đã vắt vào một chén lớn. Tiếp đến, thêm lần lượt bơ đã làm tan chảy, 3 muỗng canh tương ớt và 7 muỗng canh đường.

Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết và sốt bắt đầu sánh nhẹ.

Bạn có thể nêm nếm lại vị chua ngọt cho vừa khẩu vị của mình nhé.

Bước 7: Trộn đều và hoàn thiện món ăn

Sau đó, cho phần nước sốt tắc vừa pha vào tô lớn, cho 20gr con ruốc khô và 1 muỗng canh muối tôm Tây Ninh vào.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu để có một công thức sốt tắc chấm bánh tráng đậm đà.

Cuối cùng, cho phần hành phi sẵn, đậu phộng giã dập và mỡ hành xanh mướt vào tô sốt. Đảo nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xếp trứng cút đã cắt đôi (hoặc để nguyên) lên trên tô sốt.

Bước 8: Thành phẩm

Vậy là món sốt tắc chấm bánh tráng thơm ngon, chua cay mặn ngọt đã hoàn thành rồi đó!

Bạn chỉ việc trộn đều nước chấm và lấy bánh tráng ra, chấm cùng sốt thôi. Món ăn vặt này sẽ làm hài lòng cả những vị giác khó tính nhất.

Xem thêm:

• Cách làm sốt trứng cút mỡ hành chấm bánh tráng béo thơm nhâm nhi tại nhà
• Cách làm nước sốt bò trộn bánh tráng để được lâu ăn là ghiền
• Cách làm bánh tráng cuộn sốt me chua chua ngọt ngọt, ăn là ghiền

Vậy là bạn đã biết cách làm sốt tắc chấm bánh tráng đơn giản mà lại cho ra thành phẩm ngon "bá cháy" đúng không nào? Đừng ngần ngại thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Chúc bạn thành công với món bánh tráng chấm sốt tắc này!

https://www.youtube.com/watch?v=TCPHvDqVadY