Cách làm sốt trứng cút mỡ hành chấm bánh tráng béo thơm nhâm nhi tại nhà

Bánh tráng chấm nước sốt chắc hẳn là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Nào là sốt me, sốt xoài,... | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | |----------|----------|--------| | 10 phút | 15 phút | Dễ |

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng cút	10 quả
Hành lá	5 nhánh
Hành tím	4 củ
Đậu phộng	50 gr
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Khô gà	1 muỗng canh
Muối tôm	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương cà	1/2 muỗng canh
Sốt mayonnaise	1 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Hành lá cắt bỏ phần gốc và ngọn héo úa, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.

Trứng cút mang đi luộc với nước cho chín. Bạn luộc trứng trong vòng 1 phút từ khi nước bắt đầu sôi thì sẽ thu được phần trứng có lòng đào. Sau đó, vớt ra, lột bỏ vỏ rồi cắt làm đôi.

Mẹo: Cách luộc trứng lòng đào đơn giản: Bạn có thể thay trứng cút bằng trứng gà lòng đào. Với cách luộc như sau: cho trứng vào luộc kể từ khi vừa cho nước vào nồi và bắc lên bếp. Nấu cho nước thật sôi và để sôi như vậy từ 5 - 6 phút rồi tắt bếp và vớt ra, để nguội.

Bước 2: Rang đậu phộng và làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho đậu phộng cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào rang đến khi đậu có mùi thơm và vỏ chuyển sang vàng đậm thì tắt bếp. Để cho nguội bớt rồi đãi sạch vỏ, giã nhỏ cho vừa ăn.

Làm sạch chảo vừa rang đậu rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và bật lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho phần hành tím đã cắt lát mỏng vào phi vàng thơm đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt tất cả ra tô.

Tiếp tục cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào chảo dầu và đảo đều mà không cần bật bếp. Sau đó, cho phần mỡ hành và hành phi vào tô và trộn đều.

Bước 3: Làm sốt trứng cút mỡ hành

Cho vào tô mỡ hành phần trứng đã cắt đôi, đậu phộng giã nhỏ, 1 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh khô gà, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Cuối cùng vắt thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh lên trên và 1/2 muỗng cà phê muối cho đậm vị là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn bạn dùng bánh tráng cuộn tròn khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, chấm vào phần sốt trứng cút mỡ hành này để cảm nhận vị béo thơm từ trứng cút, mỡ hành, đậu phộng nhé. Kèm theo đó là hương vị đậm đà cay nhẹ của khô gà chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng cho mà xem.

Vậy là bạn đã có thêm một loại nước sốt mới cho món bánh tráng chấm rồi. Nhanh tay ghi chép lại công thức của món nước sốt trứng cút mỡ hành chấm bánh tráng này nào. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn vặt ngon miệng nhé!