Cách làm thạch đậu đỏ thơm ngon đơn giản cho ngày hè nóng bức

Khí trời oi bức, chỉ cần một đĩa thạch đậu đỏ mát lạnh, ngon lành sẽ khiến tâm trạng của chúng ta tốt lên ngay thôi. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ăn vặt ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
6 giờ	3 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu đỏ	400 g
Đường	200 g
Bột thạch Agar	5 g
Nước sôi	1 lít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu đậu đỏ

Để chuẩn bị cho bước nấu đậu đỏ, ngâm 400g đậu trong 6 tiếng để khi nấu đậu có thể chín nhanh và dễ dàng hơn.

Đậu sau khi đã được ngâm cho vào nồi cơm điện và 1 lít nước. Sau đó, nấu đậu trong vòng 1 - 2 tiếng để đậu chín mềm.

Bước 2: Chắt nước đậu

Cho phần đậu vào rây và đặt lên 1 cái tô lớn, dùng muỗng ấn đậu thật mạnh và đều tay để toàn bộ phần nước đậu được chắt ra tô.

Sau khi đã lọc bằng rây, cho nước đậu vào túi vải và vắt thêm một lần nữa để nước đậu và bã đậu được tách hoàn toàn.

Bước 3: Nấu thạch và làm lạnh

Bật bếp, cho phần bã đậu vào nồi và nấu với 200g đường, 5g bột thạch agar và toàn bộ phần nước đậu. Dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp đã đều, đổ ra khuôn và dùng muỗng tráng lại cho đều. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng để thạch đông lại.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch đậu đỏ thơm mát, cho vào miệng cảm giác như tan ra sẽ giúp cho chúng ta cảm thấy thoải mái hơn trong khí trời oi bức.

Xem thêm:

• Cách làm bánh Flan hoa đậu biếc thơm ngon béo mịn đẹp mắt không bị rỗ
• Cách làm bánh muffin chuối và socola chip
• Cách làm bánh tart lựu đỏ sang chảnh đẹp mắt thơm ngon đơn giản

Ngọt, mát và tan trong miệng - đó là những tính từ chính xác nhất để miêu tả món thạch đậu đỏ ngon lành này. Hãy cùng Điện máy XANH thực hiện và thành công bạn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Làm Bánh 365