Thính gạo hay còn gọi là thính, đây là một loại gia vị quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam, có mùi thơm rất lôi cuốn, vị ngọt nhẹ và hơi bùi bùi. Hôm nay, bạn hãy cùng chuyên trang Vào bếp của mình xem ngay mẹo thực hiện thính gạo rang nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Gạo tẻ | 70 gr |
| Gạo nếp | 30 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm gạo
Gạo nếp và gạo tẻ bạn để riêng 2 tô, vo sạch và ngâm 1 - 2 tiếng sau đó vớt ra để ráo nước.
Mẹo: Mách nhỏ:Để gạo ráo nước, khi đựng gạo trong rổ, bạn có thể thực hiện đảo gạo vài lần.Bạn nên để gạo càng ráo càng tốt, như vậy sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn cho bước rang gạo.
Bước 2: Rang hỗn hợp gạo
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn cho gạo tẻ vào rang khoảng 5 phút cho khô hạt gạo, vừa rang vừa đảo nhẹ đẻ tránh gạo bị cháy.
Tiếp đó bạn chỉnh lửa nhỏ, rang thêm khoảng 15 phút cho tới khi thấy hạt gạo chuyển màu vàng nâu, có mùi thơm thì tắt bếp. Làm tương tự với gạo nếp.
Mẹo: Mách nhỏ:Do gạo nếp và gạo tẻ độ chín khác nhau nên bạn rang riêng từng loại nha.Để gạo chín đều và không bị cháy, khi rang bạn hãy đảo thật đều tay trên lửa nhỏ nhé.
Bước 3: Làm thính
Bạn cho gạo tẻ và gạo nếp đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể giã nhuyễn cũng được nha.
Bước 4: Thành phẩm
Thính gạo dễ ăn lại giàu dinh dưỡng, bạn có thể sử dụng để ăn kèm nhiều món ăn khác nhau như rắc lên cơm nóng, trộn nem chạo, trộn bì heo,... đều thơm ngon.
Cách thực hiện thành công và bảo quản
- Để thính gạo thơm ngon hơn bạn nên dùng gạo tẻ và gạo nếp loại ngon nha.
- Rang đều tay để gạo chín vàng đều, nếu gạo bị cháy sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị thính.
- Nếu thích bạn có thể dùng thêm đậu nành, đậu xanh để làm thính nha.
- Thính gạo sau khi làm xong, dùng không hết bạn cho vào hộp/ hũ đựng thực phẩm, đậy thật kín lại để bảo quản. Thính có thể giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 1 - 2 tháng.
Xem thêm:
- Cách làm bột nếp tươi và bột nếp khô nhanh chóng bằng máy xay sinh tố
- Cách làm bột hành gia vị nêm nếm cho món ăn thơm ngon siêu dễ tại nhà
- 2 cách làm muối vừng tại nhà thơm nức, dân dã ăn kèm cơm ngon hết sẩy
Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết cách làm thính gạo thơm ngon, hấp dẫn ra sao rồi nhé! Chúc bạn thành công!
*Tham khảo công thức, hình ảnh từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD.
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày