Cách làm tôm rim tiêu cay nồng đậm vị hao cơm với nồi inox Sunhouse

Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, cay nồng và thật “hao cơm” thì tôm rim tiêu chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Cùng mình bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món kho này để đổi gió cho bữa cơm gia đình nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm	1 kg
Tiêu xanh	1 nhánh
Tiêu sọ (nếu ăn cay nhiều)	3 gr
Tỏi	10 gr
Hành khô (hoặc hành tím)	10 gr
Ớt	1 trái
Dầu màu điều	2 thìa canh
Nước hàng (nước màu)	1 thìa canh
Nước nóng	200 ml
Gia vị thông dụng (nước mắm/ bột canh/ hạt nêm/ mì chính...)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm bạn sẽ ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó bạn lấy tôm ra, bóc vỏ phần thân tôm. Đầu tôm bạn sẽ dùng kéo cắt ngắn bớt. Nếu không thích ăn đầu tôm thì bạn có thể cắt bỏ luôn.

Tiêu xanh bạn sẽ tách lấy hạt, bỏ cuống rồi cho vào cối, cho thêm tiêu sọ và 1 quả ớt đỏ vào, giã cho hơn nát và các nguyên liệu dậy mùi thì cho ra chén.

Hành khô và tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp tôm

Bạn cho tôm đã bóc vỏ ra tô, cho thêm các gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm và phần tiêu ớt đã giã vào.

Bạn cho thêm 2 thìa canh màu dầu điều vào tô tôm, đảo thêm vài lần cho thấm vị rồi để ướp tôm trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn pha nước rim theo công thức: 200ml nước nóng, 1 thìa canh nước hàng, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê mì chính.

Bước 3: Rim tôm

Bắc nồi lên bếp, bạn xếp tôm vào nồi rồi cho nước rim vào, bật lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi rồi thì bạn đậy nắp, hạ nhỏ lửa kho liu riu cho đến khi nước cạn.

Mẹo: Mách nhỏ:Trong quá trình kho thì bạn hãy thường xuyên hớt bọt và xốc nhẹ để tôm thấm đều gia vị nhé.Nếu bạn ăn ngọt thì có thể cho thêm 1/2 thìa canh đường.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm rim tiêu khi nấu chín sẽ có hương thơm cay nồng vô cùng hấp dẫn. Con tôm thấm nước rim có màu nâu đỏ đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay tê nơi đầu lưỡi, thịt tôm đậm vị.

Món này ngon nhất là được ăn cùng với cơm trắng.

Xem thêm:

• Cách làm vả trộn tôm thịt ngon đơn giản nhanh gọn bằng chảo chống dính
• Cách làm tôm kho tàu mặn ngọt vừa vị cho bữa cơm ngon với nồi đất Dong hwa
• Cách nấu lẩu tôm bầu bằng nồi lẩu điện thơm ngon ngày lạnh

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món tôm rim tiêu không chỉ đưa cơm mà còn mang đến hương vị ấm áp, đậm đà cho bữa ăn gia đình. Đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay món ngon dễ làm này để bữa cơm thêm ấm cúng và hấp dẫn hơn nhé.

https://www.youtube.com/watch?v=8Y6zjm8hVZY