Cách làm trân châu trái cây dai giòn dễ làm để được lâu

Ngoài các loại trân châu truyền thống, bạn vẫn có thể biến tấu món ăn vặt này với nhiều hương vị khác nhau để gia tăng thêm độ thơm ngon cho thức uống của mình. Và trân châu trái cây cũng là một gợi ý không hề tệ, hãy cùng mình vào bếp xem ngay công thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 10 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lê	1 quả
Kiwi	1 quả
Thanh long ruột đỏ	1/2 quả
Dưa hấu ruột vàng	1/4 quả
Bột sắn dây	400 gr
Đường nâu (hoặc đường trắng)	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Xay trái cây

Đầu tiên, bạn gọt vỏ các loại trái cây, sau đó cho từng phần thịt quả vào máy xay sinh tố rồi xay đến khi nhuyễn mịn.

Tiếp theo, lọc phần nước cốt lê và dưa hấu qua rây lại cho mịn mượt.

Cuối cùng, cân từng phần nước trái cây để lấy đúng định lượng 80gr.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể cho thêm 1 ít nước để xay trái cây dễ dàng và mịn hơn nhé!

Bước 2: Trộn bột trân châu

Đầu tiên, chia 400gr bột sắn cho từng phần nước cốt trái cây, mỗi phần 100gr. Sau đó, tiến hành công đoạn trộn bột.

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước cốt thanh long rồi đun sôi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 20gr bột sắn dây, trộn đều khoảng 10 giây cho hòa quyện rồi tắt bếp.

Sau đó, cho phần bột thanh long vừa nấu vào tô chứa 80gr bột sắn dây còn lại. Dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Làm tương tự các bước trên với các phần bột trân châu còn lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn muốn hạt trân châu vừa dai vừa mềm thì có thể sử dụng 1/3 Bột gạo và 2/3 bột sắn dây.

Bước 3: Tạo hình hạt trân châu

Chia bột trân châu thành nhiều phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, bạn áo viên trân châu qua 1 lớp bột sắn khô để chống dính.

Bước 4: Luộc trân châu

Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho trân châu vào luộc chín khoảng 15 phút đến khi trân châu chuyển màu trong, nổi lên mặt nước là chín.

Tiếp theo, vớt trân châu ra tô lớn rồi trộn đều với khoảng 4 - 5 muỗng canh đường nâu là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Trân châu trái cây bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau, ăn vào thì dẻo dai, mềm mịn hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và mùi thơm đặc trưng của từng loại trái cây.

Bạn có thể dùng trân châu cùng với trà sữa hoặc chè để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Cách bảo quản trân châu lâu không bị cứng

• Sau khi luộc chín, bạn vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu không bị dính. Tiếp theo, trộn trân châu với đường nâu rồi mang ủ nóng ở nồi cơm điện (chế độ hâm nóng). Cách này sẽ giúp trân châu mềm và không bị cứng trong suốt 1 ngày.
• Để bảo quản trân châu lâu hơn, bạn cho trân châu vào hộp đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Với phương pháp này, trân châu có thể bảo quản được từ 3 - 4 ngày mà không sợ hư hỏng.
• Khi muốn đưa ra sử dụng, bạn chỉ cần luộc sơ lại trân châu. Tuy nhiên nếu muốn hạt trân châu ngon bạn nên làm và ăn liền nhé.

Xem thêm:

• 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm
• Cách nấu trân châu nhân dừa bằng bột năng thơm ngon đơn giản
• Cách làm mì kem lạnh và mì trân châu sợi mát lạnh ngọt béo với 2 bước

Với công thức đơn giản, bạn đã có thể làm ngay món trân châu trái cây dai giòn thú vị này để cho gia đình cùng thưởng thức. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Đào - Homemade Food