Không cần nhiều nguyên liệu phức tạp, chỉ với 1 chén cơm nguội thôi cũng đủ để bạn thực hiện cho cả nhà món vỏ bánh xèo giòn rụm thơm ngon. Cùng mình vào bếp xem ngay công thức món bánh này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cơm nguội (khoảng 200gr) | 1 chén |
| Bột năng | 40 gr |
| Mè rang | 2 muỗng cà phê |
| Tỏi ớt (băm nhuyễn) | 1 muỗng cà phê |
| Hành lá | 2 cây |
| Nước tương | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 5 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước lọc | 1.1 lít |
Cách chế biến
Bước 1: Xay cơm nguội
Đầu tiên, cho vào máy xay sinh tố 1 chén cơm nguội, 800ml nước rồi xay nhuyễn 5 phút.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp cơm qua rây lọc vào một cái chén, còn chút cơm ở trên rây thì bạn tán cho thật nhuyễn.
Sau đó, đổ tất cả hỗn hợp này vào lại máy xay sinh tố, cho thêm 1 muỗng cà phê muối rồi xay thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng, ủ hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 2: Làm bánh xèo mỡ hành
Cho vào tô 500ml hỗn hợp cơm nguội, 40gr bột năng, 300ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan, để hỗn hợp nghỉ 30 phút. Khi bắt đầu chiên, thì bạn cho vào thêm 2 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun thật nóng. Sau đó, đổ dầu vào chén hành lá cắt nhỏ và trộn đều.
Kế đến, đổ 1 vá bột vào chảo, đậy nắp, chiên trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để bột chín thì cho dầu hành vào. Tiếp tục đậy nắp lại và chiên thêm 2 phút đến khi thấy bột giòn thì gắp ra dĩa cuộn lại.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn muốn ăn giòn vàng thì để lâu thêm 1 chút nữa nhé!
Bước 3: Thành phẩm
Cho vào chén 2 muỗng cà phê mè rang, 3 muỗng nước tương và 1 muỗng ớt tỏi băm rồi khuấy đều để làm nước chấm ăn kèm.
Vỏ bánh xèo bằng cơm nguội có cách làm vừa đơn giản lại vừa có mùi vị thơm ngon, vỏ bánh khi ăn giòn rụm, cuộn với rau sống tươi mát, chấm ngập vào chén nước chấm mằn mặn, cay cay, đảm bảo ngon hết chỗ chê!
Xem thêm:
- Cách làm bột chiên từ cơm nguội thơm ngon ngoài giòn trong béo cực đơn giản
- Cách làm bánh cuốn từ cơm nguội bằng chảo chống dính cực đơn giản
- 2 Cách làm bánh gạo tokbokki bằng cơm nguội cực đơn giản tại nhà
Món vỏ bánh xèo bằng cơm nguội giòn rụm, thơm ngon có công thức thực hiện thật đơn giản, cuối tuần này bạn hãy thử vào bếp trổ tài để làm cho cả nhà dùng nhé. Chúc bạn thành công!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày