Cách làm xôi cuộn 3 màu thơm ngon đơn giản đẹp mắt cho ngày Tết

Xôi là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền. Thế nhưng, để mâm cỗ thêm phần hấp dẫn, cuốn hút bạn cần sáng tạo thêm một chút màu sắc tươi sáng. Và món xôi 3 màu mà mình giới thiệu sau đây sẽ là gợi ý đầy lý tưởng. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
6 giờ	1 giờ 15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 12 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	1 kg
Đậu xanh	200 gr
Gấc	1/2 quả
Lá dứa	1 bó
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm gạo và đậu

Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước nóng 6 tiếng, sau đó chắt nước để ráo.

Tiếp theo, bạn cho vào nếp 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Mẹo: Xem thêm:Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

Bước 2: Xay lá dứa

Rửa sạch lá dứa, cắt khúc nhỏ.

Cho lá dứa vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 3: Hấp đậu

Cho 200gr đậu xanh vào xửng rồi hấp chín mềm.

Bước 4: Tạo màu xôi

Chia gạo nếp ra làm 3 phần.

Phần gạo đầu tiên bạn trộn đều cùng nước cốt lá dứa. Phần gạo thứ 2 trộn đều cùng 1/2 hạt quả gấc và phần gạo thứ 3 không trộn màu.

Bước 5: Trộn nhân đậu xanh

Trộn đều đậu xanh cùng 1 muỗng canh đường.

Bước 6: Cuộn xôi

Dàn từng lớp xôi lên mặt lá chuối (hoặc màng bọc thực phẩm), cho phần nhân lên lớp xôi giữa rồi cuộn tròn.

Mẹo: Lưu ý:Cuộn xôi lúc còn nóng sẽ giúp xôi kết dính và đẹp mắt hơn.

Bước 7: Thành phẩm

Món ăn khá đẹp mắt với 3 màu xanh, đỏ và trắng, xôi chín tới thì dẻo mềm ăn kèm cùng nhân đậu xanh bùi bùi, ngọt ngọt, thơm ngon.

Mẹo bảo quản xôi

Bọc kín xôi bằng lá chuối, màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng từ 1 - 2 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm xôi trân châu vừa đẹp mắt vừa ngon miệng đơn giản và mới lạ
• Cách làm xôi lá cẩm đậu xanh thơm ngon đơn giản bằng nồi cơm điện
• Cách nấu xôi vịt lạ miệng thơm ngon bất ngờ tại nhà

Hi vọng với công thức đơn giản trên, bạn có thể thực hiện thành công món xôi cuộn 3 màu thơm ngon, đẹp mắt này!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube MÓN NGON GIA ĐÌNH