Cách ngâm rượu sim nguyên quả tại nhà đơn giản, thơm ngon bổ dưỡng

Rượu sim là một trong những thức uống có vị rất ngon và có tác dụng hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh. Hãy cùng chuyên mục vào bếp cùng tìm hiểu cách ngâm rượu sim nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 lít rượu sim)

Nguyên liệu	Định lượng
Sim tươi	1 kg
Rượu nếp trắng ( 35 độ)	2 lít
Đường cát/ đường tinh luyện (có thể thay bằng đường phèn)	150 gr

Cách chế biến

Bước 1: Rửa sạch sim

Rửa sim thật sạch với nước, đây là bước giúp ta loại bỏ những quả sim hư hại, cũng như vệ sinh quả sim sạch sẽ để có bình rượu đẹp và hấp dẫn hơn.

Sau khi rửa xong, để cho sim ráo nước và cắt bỏ đầu sim để thêm hương vị của bình rượu trong quá trình ngâm.

Bước 2: Lên men sim

Cho sim và đường tinh luyện vào bình chứa theo tỉ lệ 1kg sim tươi với 150gr đường rồi lắc đều và đậy nắp để ở nhiệt độ bình thường trong vòng 1 - 2 ngày.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn không nên thay đổi tỉ lệ của sim - đường, vì khi đó độ ngọt của đường sẽ át đi mùi vị của quả sim.Sau 1 - 2 ngày dưới đáy bình rượu sẽ tạo thành siro sim, khi đó chúng ta cần phải cho lượng rượu vừa ngập sim vào để hãm lại nếu không bình rượu sim sẽ bị chua và hư.

Bước 3: Ủ rượu

Sau khi đã lên men thành công, chúng ta cho rượu theo tỉ lệ 1kg sim với 2 lít rượu trắng để bắt đầu quá trình ủ rượu.

Tiếp theo chúng ta đậy kín nắp và ủ rượu với nhiệt độ bình thường trong thời gian 3 tháng là rượu có thể sử dụng được.

Bước 4: Thành phẩm

Bình rượu sim với hương vị thơm ngon đậm đà, pha thêm một chút vị ngọt chan chát của quả sim hòa quyện cùng với độ nồng và hương thơm của rượu nếp đã tạo nên một tuyệt phẩm.

Còn gì tuyệt vời hơn khi khách đến nhà mà tấm tắc khen thức uống giản dị mà thơm ngon do chính tay mình làm chứ. Hãy bắt tay vào bếp chuẩn bị riêng cho mình một bình rượu sim thơm ngon nào.

Mẹo thực hiện thành công:

• Khi rửa sim chú ý nên nhẹ tay để quả sim không bị dập, nát.
• Khi đem đi rửa có những quả sim nổi lên mặt nước thì đó là những quả sim bị hư, nếu cho vào ngâm sẽ làm hỏng rượu.
• Để rượu không bị chát thì nên cắt bỏ phần đầu quả sim khi ngâm rượu, vì đây là phần được coi là chát nhất của quả sim.
• Trong quá trình lên men nên để nắp he hé bởi vì để quá trình lên men diễn ra tốt thì cần phải có không khí.

Mẹo bảo quản:

• Rượu sau khi chế biến thành công nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Sau khi hé nắp để quá trình lên men thành công. Đến phần ngâm rượu để rượu không bị hư thì bạn nên đậy kín các nút đóng bình để phần sim trong bình hạn chế tiếp xúc với không khí dẫn đến rượu sẽ bị hư. Mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu là 25 độ.

Cách sử dụng rượu sim:

Rượu sim có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp bạn ăn, ngủ ngon, gân cốt khỏe mạnh, chống nhức mỏi, tăng cường sức đề kháng của cơ thể, nhất là đối với người cao tuổi.

Xem thêm:

• Cách làm rượu bưởi đậm đà hương vị, đơn giản ngay tại nhà.
• Cách ngâm rượu cam thơm ngon bổ dưỡng chuẩn vị.
• 2 Cách pha chế Cocktail Sangria trái cây ngon đúng điệu cho buổi tiệc hè.

Với cách ngâm rượu sim vô cùng đơn giản và thơm ngon tại nhà mà mình đã cung cấp, bạn đã có thể tự thực hiện một bình rượu sim để góp phần cải thiện sức khỏe cũng như tiếp đãi khách khi đến nhà rồi.

https://www.youtube.com/watch?v=yF_7dflr2e4