Bạn là fan của sầu riêng loại trái cây mang hương vị thơm béo, ngọt ngào thì chắc không thể bỏ qua được cách trang trí bánh kem hình sầu riêng độc lạ này. Hãy vào bếp và cùng thực hiện trang trí ngay món bánh này thôi nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh bông lan (đường kính 15cm) | 1 cái |
| Sầu riêng (2 múi) | 300 gr |
| Topping cream | 300 ml |
| Bột matcha | 5 gr |
| Nước ấm | 5 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh topping cream
Cho 300ml topping cream vào âu đánh kem.
Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao trong khoảng 4 - 5 phút đến khi topping cream bông cứng tạo chóp thì dừng lại.
Chia topping cream vừa đánh thành 2 phần bằng nhau.
Mách nhỏ: Topping cream bạn đánh lúc kem lạnh nếu không topping cream sẽ không bông lên được.
Mẹo: Mách nhỏ:Topping cream bạn đánh lúc kem lạnh nếu không topping cream sẽ không bông lên được.
Bước 2: Cắt bánh
Lấy bánh bông lan bạn đã chuẩn bị rồi dùng dao cắt một đường ở giữa và cắt sâu xuống khoảng 3cm tạo rãnh chính giữa bánh.
Dùng dao cắt bo tròn các mép bánh lại và cuối cùng cắt phần vỏ nướng vàng ra.
Bước 3: Trộn màu kem
Lấy 5gr bột matcha hòa với 5ml nước ấm để tạo hỗn hợp màu xanh.
Lấy 1 phần topping cream đánh bông đã chia và trộn đều với hỗn hợp matcha đã pha sao cho topping cream lên màu xanh đều và đẹp.
Cuối cùng cho 2/3 phần màu đã trộn vào túi tam giác đã được lắp đầu bắt kem và buộc lại.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn không nên cho kem vào túi rồi mới trộn màu bằng tay mà nên trộn trong chén. Lý do vì nếu trộn bầng tay hơi nóng của tay sẽ làm ấm kem khiến kem chảy và bắt bông không đẹp.Khi cho kem vào túi cần cho hết không khí ra ngoài như thế khi bắt kem tạo hình sẽ dễ dàng hơn.Bạn có thể thay matcha bằng màu thực phẩm màu xanh dạng bột hay gel. Nếu dùng bột matcha thì phần kem sẽ có mùi thơm đặc trưng và ngon hơn.
Bước 4: Trang trí
Bạn dùng dao phết kem màu trắng lên hết phần bánh bông lan vừa mới cắt.
Sau đó dùng kem màu xanh phết đều xung quanh bánh. Lấy phần kem matcha vừa cho vào túi và bắt chóp nhọn lên phần kem vừa phủ để tạo hình giống trái sầu riêng. Bắt cho đến phần xung quanh bánh được phủ hết.
Lấy 2 múi sầu riêng đã chuẩn bị để lên 2 bên phần rãnh đã phết trước đó và dùng phần kem trắng còn lại cho vào túi bắt kem đi xung quanh 2 múi sầu riêng rồi dùng một cây bánh cắm vào làm cuống nữa là hoàn thành.
Mách nhỏ: Bánh bông lan để trang trí tạo hình phải là bánh đã để nguội hẳn, nếu không phần kem trang trí sẽ bị chảy đấy bạn nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Bánh bông lan để trang trí tạo hình phải là bánh đã để nguội hẳn, nếu không phần kem trang trí sẽ bị chảy đấy bạn nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Chiếc bánh trang trí hình trái sầu riêng đẹp mắt và gần giống như bản thật. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của matcha hòa cùng cốt bánh bông lan mềm mại và sầu riêng tươi thơm phức tạo nên một món bánh tuyệt vời.
Xem thêm:
- Cách pha màu kem để trang trí bánh và những lưu ý để pha màu kem thành công
- Cách làm bánh kem hòn đảo độc lạ, bắt mắt thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh kem vị cam bưởi sang chảnh thơm ngon bắt mắt đơn giản
Với cách trang trí bánh kem hình sầu riêng của mình chắc chắn sẽ làm các tín đồ của loại trái cây này hài lòng. Chúc các bạn thành công.