Hướng dẫn làm món nghêu sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy

Có thể nói trứng muối là một loại sốt ngon khó cưỡng, khi kết hợp với món ăn nào cũng sẽ làm tăng hương vị của món đó. Nghêu sốt trứng muối cũng là một món ăn bạn không nên bỏ qua. Cùng Vào bếp tìm hiểu công thức và cách làm món ăn này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng muối	3 quả
Bơ	20 gr
Dầu điều	1 muỗng
Nước mắm	1/2 muỗng
Ớt băm	1 muỗng
Tỏi băm	1 muỗng
Đường trắng	1 muỗng
Xả/gừng	1 ít
Nghêu	500 gr
Bắp mỹ	1/2 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chọn được nghêu tươi ngon, bạn mang về ngâm rửa sạch nghêu với nước sạch để làm sạch lớp bụi bẩn, cát có trong nghêu. Sau khi rửa xong bạn cho nồi lên bếp đun sôi nước luộc sơ nghêu cùng với 1 ít gừng và xả để khử mùi. Luộc khoảng 5 - 7 phút bạn vớt nghêu ra và để ráo.

Bắp mỹ bạn mua về lột vỏ rửa sạch, tách hạt khoảng 1/2 trái. Trứng muối mua về bạn tách vỏ lấy lòng đỏ rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt trứng muối

Trứng muối sau khi được làm sạch bạn bỏ 3 lòng đỏ vào chén dùng muỗng hoặc nĩa để tán nhuyễn trứng muối ra. Nếu bạn thích ăn nhuyễn có thể dùng máy xay sinh tố để say nhuyễn phần trứng, còn không bạn chỉ dùng muỗng để làm nát.

Cho chảo lên bếp, cho 20gr bơ vào đảo đều cho tan hết, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến bỏ phần trứng muối đã tán đều và các gia vị gồm 1 muỗng dầu điều, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, còn ớt nếu bạn không ăn được thì không cần bỏ vào, đảo đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi để tăng độ béo cho sốt.

Bước 3: Chế biến

Sau khi sốt đã làm xong bạn cho phần bắt mỹ vào đảo đều 3 - 5 phút cho bắp chín. Tiếp đến bạn cho phần nghêu đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều cho nghêu thấm đều sốt trứng muối, vì nghêu đã được làm chín từ trước nên bạn chỉ cần đảo sơ cho nghêu ngấm sốt, hạn chế đảo lâu có thể làm khô phần sốt.

Bước 4: Thành phẩm

Sốt trứng muối béo ngậy, nghêu tươi ngon, bắp mỹ ngọt tạo độ ngon hoàn hảo cho một món ăn. Phần sốt còn dư ra bạn có thể ăn kèm với bánh mì khá là ngon.

Xem thêm:

• Cách làm chả mực sốt cà chua dai ngon, hấp dẫn tại nhà
• 2 cách làm tôm sốt chanh dây chua ngọt giải ngán ngon ăn là ghiền
• 2 cách làm cá thu chiên nước mắm và chiên giòn sốt chanh dây đậm đà

Vậy là mình vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện món nghêu sốt trứng muối thơm ngon, béo ngậy. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn với cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng mình