Tổng hợp các loại bắp cải phổ biến và các món ăn ngon từ bắp cải

Ăn bắp cải mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt đây còn là nguyên liệu có thể chế biến được vô số món ăn ngon. Vậy các loại bắp cải phổ biến là những loại nào? Khám phá ngay cùng Mẹo vào bếp nhé!

1. Bắp cải xanh

Bắp cải xanh phổ biến nhiều ở các địa phương, là nguyên liệu quen thuộc được dùng để chế biến thành món luộc, xào, nộm,... Loại bắp cải này khi ăn sống có vị hăng nhẹ và tương đối dai.

2. Bắp cải trắng

So với bắp cải xanh thì bắp cải trắng phổ biến hơn và thường được gọi là bắp sú. Về cấu trúc và màu sắc, bắp cải trắng cũng rất dễ để phân biệt khi nằm cạnh "người họ hàng".

Bắp cải trắng có vẻ ngoài không quá tròn trịa mà hơi dẹp. Các bẹ lá của bắp cải có màu trắng hoàn toàn và khi ăn sống vị hăng cũng nhẹ hơn.

3. Bắp cải tím

Trong các loại bắp cải thường gặp, bắp cải tím sở hữu màu sắc khác lạ và bắt mắt nhất. Bên cạnh đó, đây cũng là loại bắp cải được ưu tiên lựa chọn để làm món salad healthy.

4. Bắp cải Savoy

Vẫn có dạng hình tròn với cấu tạo lớp chồng lớp những những loại bắp cải kể trên, song bắp cải Savoy lại trông nhăn nheo hơn.

Điểm đặc biệt của loại rau này là những bẹ bắp cải rất dẻo dai dù nấu trong nhiệt độ cao. Do đó mà nó thường được chọn để làm món bắp cải cuộn thịt.

Người Ireland còn sử dụng bắp cải Savoy để làm món hầm cùng thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây, cỏ xạ hương rồi thưởng thức cùng sốt mù tạt mật ong.

5. Bắp cải thảo (Napa Cabbage)

Bắp cải thảo là loại rau quá quen thuộc vì đây là nguyên liệu chính để làm món kim chi cải thảo nổi tiếng.

Cải thảo không có dạng hình tròn mà là những bẹ cải dài nằm úp vào nhau. Ngoài kim chi, cải thảo còn phù hợp để nhúng lẩu, xào thịt, cuộn thịt,...

6. Bắp cải Brussels (Brussels sprout)

Ngoài những loại bắp cải to và nặng tay, thiên nhiên còn gửi tặng chúng ta món quà mang tên bắp cải Brussels hay bắp cải tí hon.

Bắp cải Brussels có vị giòn ngọt, kích thước chỉ bằng một chiếc bóng bàn. Vào ngày lễ Tạ ơn, người phương Tây thường ăn bắp cải nhí luộc với gà tây nướng.

Có nhiều cách để chế biến cải Brussels, trong đó phổ biến nhất phải kể đến là áp chảo hoặc đút lò.

7. Bắp cải chíp (Bok Choy)

Cải chíp hay còn gọi là cải thìa cũng là một loại trong nhà họ bắp cải. Cấu tạo của cải thìa sẽ khác hơn so với những loại bắp cải thường thấy.

Nguyên liệu này luôn đi đôi với những món ăn của người Hoa, nhất là món cải thìa xào xì dầu hay cải thìa hấp gà.

Xem thêm:

• Rau cải xoong nấu món gì? Tổng hợp món ngon cải xoong bổ dưỡng, dễ làm
• Cách nấu canh cải xanh nấu nghêu (ngao) ngon, thơm thanh mát tại nhà
• Cách nhặt rau cải ngọt nhanh, đúng cách

Trên đây là tổng hợp các loại bắp cải phổ biến nhất trong các bữa ăn thường ngày. Hy vọng với những công thức được gợi ý, bạn sẽ có được nhiều bữa ăn ngon và bổ dưỡng.