2 Cách làm bánh khoai lang tím cuộn thơm ngon, đẹp mắt, ai cũng có thể làm

Một món bánh vừa đẹp mắt, vừa có hương vị thơm ngon, khó có thể chối từ như bánh khoai lang tím cuộn thì bạn không thể nào bỏ qua đâu. Hôm nay, mình sẽ mách bạn công thức cho món ngon này. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	200 gr
Khoai lang tím	300 gr
Sữa đặc	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Đường	3 muỗng canh
Lá chuối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp khoai lang tím

Khoai lang sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch. Cắt nhỏ khoai ra và cho vào xửng hấp chín, sau đó bạn nghiền nhuyễn khoai lang.

Cho khoai vào chảo, thêm 2 muỗng canh sữa đặc, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Đảo đều tay trên lửa vừa cho đến khi thấy hỗn hợp dẻo lại, không còn dính chảo nữa là được.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:Nếu bạn muốn cho khoai mịn thì cho khoai đã nghiền quarâytrước khi cho vào chảo.Lượng đường bạn có điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt hay ít ngọt.

Bước 2: Pha bột và chia bột

Đun sôi 150ml nước và 2 muỗng canh đường, khi nước sôi và đường tan hết thì bạn tắt bếp, cho từ từ phần nước đường vào 200gr bột nếp, trộn đều.

Bạn có thể đợi bột bớt nóng rồi tiến hành nhồi bột nhiều lần, cho đến khi bột dẻo, không còn dính tay nữa là được.

Chia bột thành 3 phần bằng nhau, cán bột ra thành từng miếng mỏng, dài khoảng 1 gang tay.

Mách bạn: Nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm một ít nước đun sôi để nguội, vì tùy theo tình trạng bột mà bạn sẽ cần một lượng nước khác nhau.

Mẹo: Mách bạn:Nếu bột khô thì bạn có thể cho thêm một ít nước đun sôi để nguội, vì tùy theo tình trạng bột mà bạn sẽ cần một lượng nước khác nhau.

Bước 3: Cuộn và hấp bánh

Cho 1 lượng vừa đủ (khoảng 1 muỗng canh) nhân khoai lang tím lên trên miếng bột đã cán, dàn đều nhân ra và từ từ cuộn tròn bột lại.

Sau đó khi cuộn xong hết bột và nhân khoai lang thì bạn cắt bánh ra thành từng khúc dài khoảng 1.5 đốt lóng tay. Thoa một ít dầu ăn lên lá chuối, đặt từng miếng bánh nhỏ lên lá.

Mách bạn:

Đặt bánh vào xửng hấp. Để bánh khi hấp không bị dính vào nhau bạn nên để bánh cách xa nhau. Hấp khoảng 5 - 7 phút cho bánh chín.

Mẹo: Mách bạn:Để lúc cuộn bánh không bị dính tay, bạn nên thoa một ít dầu ăn lên tay nhé!Để bánh không bị dính vào lá hay các dụng cụ khác, nhớ thoa dầu lên lá và các bề mặt tiếp xúc trực tiếp với bánh.Nếu không có lá chuối bạn có thể thay thế bằng giấy nến.

Bước 4: Thành phẩm

Những chiếc bánh khoai lang cuộn bột nếp bé bé, xinh xinh có màu trắng và tím xen kẽ, rất đẹp mắt.

Bánh dẻo, thơm, da bánh ngọt ngọt, dai dai. Kết hợp với phần nhân bánh khoai lang tím vừa bùi bùi, béo béo, ngọt thơm, ăn cực thích.

Cách chế biến Cách chế biến Bánh khoai lang tím cuộn bằng bột mì

Bước 1: Hấp khoai lang tím

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khoanh.

Tiếp theo, cho khoai vào xửng hấp chín.

Bước 2: Nghiền khoai lang tím

Cho khoai đã hấp vào tô cùng 1/3 muỗng cà phê muối rồi tán nhuyễn.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng canh whipping cream, 30ml sữa tươi, 10gr bột mì đa dụng, 1 muỗng canh đường.

Khuấy đều hỗn hợp, sau đó lọc lại qua rây cho mịn.

Bước 4: Rán bánh

Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng, cho bột vào, đậy nắp và rán trên lửa vừa đến khi chín đều 2 mặt.

Bước 5: Cuộn bánh

Cho bánh ra bàn, dàn đều khoai lang rồi cuộn tròn.

Cắt bánh ra nhiều khoanh nhỏ và thưởng thức thôi!

Bước 6: Thành phẩm

Bánh khoai lang cuộn vừa đơn giản lại vừa thơm ngon, lớp vỏ bánh mềm mịn béo ngọt vừa phải quyện cùng nhân khoai lang bùi bùi, cực kỳ ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua khoai lang tím tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những củ khoai lang tím có vỏ màu tím sậm, củ khoai còn nguyên vẹn, không bị sứt mẻ.
• Khi cầm lên bạn có cảm giác nặng tay là khoai ngon, chọn củ có kích thước vừa phải, không quá lớn vì củ lớn thường già, ăn sẽ có rất nhiều xơ, không ngon.
• Khoai lang có xuất hiện mầm bạn cũng nên tránh mua, vì những củ khoai này đã cũ, bị để lâu ngày.
• Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Xem thêm:

• Công dụng của khoai lang tím, giá thành, các món ăn ngon từ khoai lang tím

Xem thêm:

• Cách làm bánh khoai lang yến mạch giảm cân thơm ngon đơn giản
• Cách làm bánh yến mạch khoai lang thơm ngon cho người ăn kiêng
• Cách làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím thơm ngon lạ mắt dễ làm

Với hướng dẫn mà mình đã chia sẻ. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh khoai lang tím cuộn đơn giản, thơm ngon này cho gia đình mình nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=ks0makqmD6o