2 Cách làm bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ thơm ngon béo bùi

Với công thức trộn bột cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, bạn có thể tự tay thực hiện được 2 món bánh rán doremon nhân trà xanh và nhân trà xanh đậu đỏ thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản cho người thân thưởng thức. Hãy vào bếp ngay cùng mình để xem công thức chi tiết nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	60 gr
Bột matcha (1 muỗng cà phê)	5 gr
Bột bắp	15 gr
Bột nở (khoảng 1/2/ muỗng cà phê)	2 gr
Bơ lạt	10 gr
Trứng gà	2 quả
Mật ong	2 muỗng cà phê
Tinh chất vani	1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường	130 ml
Đường	50 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng

Đầu tiên, cho vào tô 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 20gr đường, 2 muỗng cà phê mật ong, 30ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột bánh và ủ bột

Sau đó, cho từ từ vào tô trứng hỗn hợp 60gr bột mì và 2gr bột nở đã rây mịn. Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột sánh mịn, không còn bị vón cục.

Khi hỗn hợp đã được trộn đều, bạn lấy màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nghỉ 15 phút.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Để bột bánh không bị chai, dai và cứng, bạn nên khuấy đều hỗn hợp theo 1 chiều và trộn nhanh tay không quá 1 phút.Không nên để bột nghỉ lâu quá, vì sẽ làm bánh sau khi áp chảo dễ bị xẹp, không nở căng xốp.

Bước 3: Làm nhân trà xanh

Đầu tiên, đun ấm nóng 100ml sữa tươi không đường, sau đó cho vào 5gr bột matcha rây mịn rồi khuấy đều.

Ở 1 cái tô riêng bạn đánh tan 1 quả trứng gà với 30gr đường, 15gr bột bắp. Kế đến, bạn đổ từ từ hỗn hợp trứng vào phần sữa matcha rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào nồi qua một cái rây. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sệt đặc lại.

Cuối cùng, cho vào thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều 1 lần nữa rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Rán bánh doremon

Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng trên lửa nhỏ vừa, sau đó cho vào 1 ít dầu ăn rồi lấy khăn giấy lau xung quanh bề mặt chảo.

Kế tiếp, khuấy đều tô bột bánh, múc 1 vá canh bột rồi đổ từ trên cao xuống, bánh sẽ tự dàn đều và tạo thành hình tròn.

Rán bánh với lửa nhỏ khoảng 2 phút, khi thấy trên mặt nổi bọt khí li ti thì trở mặt bánh lại và tiếp tục rán thêm khoảng 30 giây - 1 phút là bánh chín. Làm tương tự như vậy đến khi hết phần bột bánh còn lại.

Bước 5: Thành phẩm

Cuối cùng, cho nhân trà xanh vào giữa 2 miếng bánh doremon là có thể thưởng thức được rồi.

Bánh rán doremon nhân trà xanh mềm xốp, thơm nhẹ vị trà xanh, bùi bùi beo béo vị ngọt từ bột mì và bơ sữa. Món bánh dùng kèm với 1 ly sữa tươi không đường sẽ càng dậy mùi thơm ngon hơn đó!

Cách chế biến Cách chế biến Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ

Bước 1: Trộn bột

Cho vào tô 500gr bột bánh rán pha sẵn, 237ml sữa tươi không đường. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không bị vón cục.

Bước 2: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng.

Sau đó, bạn đổ 1 ít bột vào, chiên trên lửa nhỏ và lật đều 2 mặt bánh khoảng 3 - 4 phút đến khi khô ráo, có màu vàng nâu.

Bước 3: Làm nhân bơ trà xanh

Tán nhuyễn mịn 65gr bơ lạt, sau đó cho vào 25gr đường bột, 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha), 15ml sữa tươi không đường, 1 ít muối rồi trộn đều.

Bước 4: Kẹp bánh

Dàn đều 1 ít nhân đậu đỏ lên mặt miếng bánh, phủ lên 1 lớp kem bơ trà xanh Nhật Bản rồi đặt một miếng bánh khác lên.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh rán có lớp vỏ mềm xốp, thơm nức mũi, nhân đậu đỏ thì bùi bùi, béo ngậy, mùi thơm lừng, ngọt ngào của kem trà xanh Nhật Bản.

Sự kết hợp của chiếc bánh rán với nhân trà xanh đậu đo này sẽ đem lại mùi vị khiến bạn khi ăn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng đấy!

Phân biệt bột trà xanh thường và bột trà xanh Nhật Bản (matcha)

• Bột matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh. Loại bột này khác hẳn với bột trà xanh về giá trị dinh dưỡng cũng như giá tiền, vì bột trà xanh chỉ được nghiền từ 30% búp trà non và phần còn lại là 70% lá trà non.
• Bột matcha có màu xanh sáng và có vị đắng hậu ngọt khác với bột trà xanh có màu xanh thẫm, có thể hơi ngả vàng và có vị chát đắng.

Gợi ý nơi mua bột trà xanh

• Bạn có thể mua bột matcha tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
• Khi mua, bạn nhớ xem kỹ bao bì đóng gói, hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo an toàn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh doremon nhân trứng sữa phô mai từ bột pha sẵn thơm ngon
• Cách làm bánh rán doremon - bánh rán dorayaki không cần bột nở và trứng
• Cách làm bánh rán doremon oreo nhân kem sữa thơm ngon, đơn giản cho bé yêu

Với công thức đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công 2 món bánh rán doremon nhân trà xanh ngọt bùi, ngon lành này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=ArBEfNFgfqk