2 cách làm nama chocolate khoai lang tím béo ngậy, đơn giản tại nhà

Nama chocolate là một loại chocolate tươi, rất mềm và có thể tan chảy ngay khi bạn cho vào miệng. Mời bạn cùng vào bếp để làm nama chocolate khoai lang tím với 2 cách siêu dễ nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	3 giờ 15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chocolate trắng	325 gr
Heavy cream	90 gr
Bột khoai lang	30 gr
Bột khoai lang tím	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Đun chảy chocolate trắng

Cho 325gr chocolate trắng vào một tô đựng. Bắc một nồi nước sôi, đun cách thuỷ chocolate trên ngọn lửa trung bình. Dùng phới dẹt đảo đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn.

Bước 2: Trộn bột

Sau khi chocolate tan hết, cho 90ml heavy cream và 30gr bột khoai lang vào. Dùng phới trộn đến khi các nguyên liệu đồng nhất, không vón cục.

Bước 3: Đổ khuôn

Đổ chocolate vào khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng để chocolate cứng lại.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng bất kì khuôn nào bạn có.Bạn nên lót sẵn một lớp màng thực phẩm dưới đáy để lấy chocolate ra dễ hơn và không bị dính.

Bước 4: Tạo hình

Sau khi chocolate đã cứng thì bạn lấy khuôn ra, dùng dao rạch xung quanh thành khuôn để dễ lấy chocolate nhé.

Trang trí bằng cách rây nhẹ bột khoai lang tím để bột phủ hết bề mặt chocolate.

Cắt chocolate thành từng khối vừa ăn rồi nặn thành hình củ khoai lang, sau đó tiếp tục lăn qua bột khoai tím để bột có thể áo hết bề mặt.

Bước 5: Thành phẩm

Cùng ngắm nhìn thành quả của chúng ta nào! Chocolate có hình những củ khoai lang nhỏ, trông thật xinh và ngon mắt phải không nè? Món chocolate này mềm mại, vị ngọt dịu và beo béo. Bạn hãy thử làm nhé.

Cách chế biến Cách chế biến Nama chocolate khoai lang tím phân tầng

Bước 1: Đun kem sữa và chocolate đen

Đun 200ml whipping cream và 20gr bơ trên lửa nhỏ cho đến khi bơ chảy hết.

Đổ hỗn hợp kem sữa vào chén đựng 280gr chocolate đen. Dùng phới dẹt khuấy đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn.

Bước 2: Đổ khuôn lần 1

Chuẩn bị 1 khuôn vuông. Lót giấy nến dưới đáy và xung quanh thành khuôn để dễ lấy chocolate ra khỏi khuôn ở các bước sau.

Đổ hỗn hợp kem chocolate đen vào, dùng phới dẹt dàn đều để bề mặt phẳng. Sau đó cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để chocolate đông.

Bước 3: Đun kem sữa và chocolate trắng

Tiếp đến, đun 80ml whipping cream trên lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút. Rồi đổ whipping cream vào chén đựng 230gr chocolate trắng.

Dùng phới dẹt khuấy đều để chocolate hoà tan hết. Cho thêm 25gr bột khoai lang tím vào, khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu đồng nhất.

Bước 4: Đổ khuôn lần 2

Tiếp tục đổ hỗn hợp chocolate và khoai tím vào khuôn rồi dùng phới dẹt dàn đều bề mặt.

Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng để chocolate cứng lại.

Bước 5: Trang trí

Khi nama chocolate đã đông thì tách ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn, rắc bột khoai lang tím lên để trang trí.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã xong rồi đó! Hãy thực hiện ngay công thức này để biết vị nama chocolate khoai lang tím ngọt ngào, đắng nhẹ và béo bùi ra sao nhé.

Thông tin bột khoai lang tím

Bột khoai lang/ Bột khoai lang tím bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Cách bảo quản nama chocolate

Nếu dùng không hết, bạn cất chocolate vào hộp đậy kín nắp. Nama chocolate có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần hoặc đến 1 tháng trên ngăn đông nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn chi tiết cách làm Nama chocolate trà xanh
• Cách làm nama socola bạc hà thơm ngon dễ làm
• Cách làm Chocolate Truffle ngọt ngào đẹp mắt

Chúc bạn chế biến thành công với 2 cách làm nama chocolate khoai lang tím đơn giản này nhé.

• Tham khảo hình ảnh và công thức từ Cookat Vietnam và PIMMY TASTY.