Nếu bạn đang tìm 1 món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm vậy thì hãy cùng vào bếp với mình tự làm 2 món sữa chua bịch để chiêu đãi cả gia đình vào những ngày hè oi bức nhé! Đặc biệt mình hướng dẫn các bạn thắt miệng túi mà không cần dùng dây chun trong bài viết dưới đây.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 20 bịch)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sữa đặc (1 lon) | 380 gr |
| Sữa chua (sữa chua cái) | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị sữa chua
Các bạn hòa 500 ml nước ấm khoảng 70 độ C với 1 lon sữa đặc (bạn đun sôi nước sau đó để khoảng 10 phút là được).
Khuấy nhẹ nhàng theo một hướng để sữa đặc tan hết trong nước ấm.
Sau đó bạn cho sữa chua cái vào tô khuấy nhẹ một chiều thêm một lúc nữa, bạn khuấy càng lâu sữa chua lên men càng tốt nhé.
Bước 2: Đong sữa chua vào bịch và cột miệng bịch
Sau khi đã khuấy xong bạn dùng ca có mỏ đổ sữa chua vào bịch, bạn đổ hơn nửa bịch một chút thôi để dễ cột miệng.
Kế đến, cố định một đầu dây nilon mềm, một đầu bạn vòng qua miệng túi như hình.
Tay trái giữ miệng túi sữa chua, tay phải vòng dây qua miệng túi. Sau đó kéo mạnh đầu dây qua miệng túi, túi sữa chua sẽ tự cột lại như hình
Bước 3: Ủ sữa chua và cấp đông
Bạn xếp các bịch sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước khoảng 50 độ C vào gần ngập các bịch sữa chua. Đóng nắp nồi rồi để chế độ hâm trong vòng 30 phút.
Sau đó bạn rút điện, ủ sữa chua trong vòng 6 tiếng. Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua để tủ đông hoặc tủ lạnh cho cứng lại là hoàn thành.
Cách chế biến Cách chế biến Sữa chua bịch (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 1: Làm hỗn hợp sữa
Đầu tiên các bạn cho 1 lon sữa đặc vào nồi và dùng chính lon sữa đặc này để đo lường.
Đong 2 lon nước sôi (khoảng 700ml) cho vào nồi sữa đặc ban nãy rồi khuấy đều cho hỗn hợp sữa và nước tan hết.
Sau đó tiếp tục cho 1 lít sữa tươi, khuấy đều thêm 5 phút nữa.
Để cho hỗn hợp hạ nhiệt, còn âm ấm (khoảng 50 độ C) thì cho 2 hộp sữa chua cái vào khuấy đều.
Cho hỗn hợp sữa vào hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín.
Bước 2: Ủ sữa chua
Pha nước ấm khoảng 50 độ C ( cách pha nước đạt 50 độ C dùng tỉ lệ 1:1 nước sôi và nước lạnh), sau đó cho nước vào thùng xốp để ủ sữa chua.
Sau cho hộp sữa chua vào thùng xốp. Đậy kín nắp và ủ từ 8 - 11 giờ.
Bước 3: Hoàn thành
Sau 8 - 11 giờ, lấy sữa chua ra rồi cho vào từng túi nilon nhỏ, buộc kín.
Cho túi sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ là có thể thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với vài bước làm cực kì đơn giản, bạn đã có ngay những túi sữa chua mát lạnh thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình mình rồi đấy!
Sữa chua sau khi hoàn thành sẽ có độ dẻo thơm, chua chua ngọt thanh chuẩn vị. Bạn có thể ăn món này cùng với trái cây hoặc sử dụng làm các món sinh tố cũng rất tuyệt vời đấy nhé!
Lưu ý khi làm sữa chua bịch:
- Bạn có thể thêm vào một ít siro trái cây vào bước 1 để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món sữa chua bịch.
- Nếu bạn không thích ngọt, thay vì dùng một lon sữa đặc bạn có thể dùng nửa lon sữa đặc + 2 bịch sữa tươi không đường, sữa chua hoàn thành không quá ngọt mà vẫn rất mềm mịn, không bị đông đá.
- Khử trùng sạch dụng cụ pha chế, dụng cụ dùng để ủ sữa chua bằng cách trụng dụng nước sôi, để khô hoàn toàn
- Sữa chua cái nên để ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ đồng hồ trước khi đem đi ủ với các nguyên liệu khác, để men sữa hoạt động tốt nhất.
Thông tin sản phẩm
- Bài viết sử dụng nồi cơm điện nắp gài để làm sữa chua có dung tích 2 lít thích hợp dùng cho các gia đình 4 - 6 người. Nồi điều khiển đơn giản bằng nút nhấn với 2 chế độ nấu và giữ ấm.
- Lòng nồi tráng lớp men gốm ProCeramic và lớp chống dính, cứng cáp và bền tốt hơn gấp 3 lần so với men phủ thông thường, cho hiệu quả chống dính và độ bền sử dụng cao, dễ làm sạch.
- Giá sản phẩm từ 400.000 - 2.000.000 đồng (giá cập nhật tháng 6/2022).
Xem thêm:
- Cách làm sữa chua đậu nành úp ngược thơm ngon tốt cho sức khỏe tại nhà
- Cách làm sữa chua cà phê thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm sữa chua vải hoa đậu biếc thơm ngon bắt mắt, cực kỳ đơn giản
Trên đây là công thức hướng dẫn chi tiết cách tự làm sữa chua túi ngay tại nhà vô cùng đơn giản. Cùng mình thực hiện ngay nha!
https://www.facebook.com/uyen.truoq
Ngày truy cập: 22/05/2022
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày