4 Cách làm bánh sữa dừa - bánh bạch ngọc sương phương, béo ngậy mát lạnh
Bánh sữa dừa có vị béo ngậy từ dừa sấy kết hợp cùng sữa tươi và nước cốt dừa ngọt thơm, đem đến món bánh vừa ngon miệng vừa hấp dẫn. Lưu lại ngay 4 công thức sau đây và vào bếp cùng mình để chiêu đãi cả nhà thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 1 giờ | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột bắp | 3.5 muỗng canh |
| Nước cốt dừa | 4.5 muỗng canh |
| Cơm dừa sấy khô | 4.5 muỗng canh |
| Sữa tươi | 170 ml |
| Kem tươi (whipping cream) | 3.5 muỗng canh |
| Đường | 3.5 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
Cho vào nồi 3.5 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh bột bắp, 170ml sữa tươi và khuấy đều để đường tan.
Lưu ý: Khuấy cho đường tan hết trước khi nấu trên bếp để tránh tình trạng bị khét.
Mẹo: Lưu ý:Khuấy cho đường tan hết trước khi nấu trên bếp để tránh tình trạng bị khét.
Bước 2: Nấu hỗn hợp bột nước cốt dừa
Bắc nồi lên đun sôi trên lửa nhỏ cho hỗn hợp bột sôi lăn tăn và cho thêm 4.5 muỗng canh nước cốt dừa, 3.5 muỗng canh kem tươi. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt, sánh đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh
Cho hỗn hợp vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn đông 1 giờ.
Sau khi để đông 1 tiếng, cắt bánh ra thành khối vuông vừa ăn, lăn qua cơm dừa sấy là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sữa dừa mát lạnh có mùi thơm phức từ lớp dừa sấy, bên trong là nhân bánh được làm từ nước cốt dừa và sữa tươi mềm dẻo, béo ngậy, khi ăn có cảm giác hòa tan trong miệng.
Cách chế biến Cách chế biến Bánh sữa dừa không có whipping cream
Bước 1: Trộn bột
Cho vào nồi 3.5 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi không đường, 300gr bột bắp, 1 muỗng canh đường, 150ml sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Đun hỗn hợp
Bắc nồi bột lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, sệt mịn.
Bước 3: Làm lạnh và lăn qua vụn dừa
Chuẩn bị khuôn hoặc 1 cái tô lớn có lót bên trong 1 miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn cho phần bột vừa nấu vào rồi để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi bánh đông lại.
Khi bánh đông, cắt bánh thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn và lăn đều qua vụn dừa khô.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sữa dừa không có whipping cream dẻo dai nhẹ, mềm tan trong miệng. Món bánh ngọt béo vị sữa, bùi bùi từ vụn dừa khô, càng ăn càng thích mê.
Cách chế biến Cách chế biến Bánh sữa dừa với gelatin
Bước 1: Ngâm gelatin
Đầu tiên, ngâm mềm 4 lá gelatin trong tô nước lạnh khoảng 10 phút.
Bước 2: Đun hỗn hợp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột bắp, 3.5 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml kem sữa tươi, 200ml sữa tươi không đường.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện, ấm nóng khoảng 80 độ C.
Kế đến, vắt khô lá gelatin đã ngâm mềm, cho vào nồi và tiếp tục khuấy đều đến khi gelatin tan.
Bước 3: Làm lạnh và hoàn thành
Chuẩn bị khuôn có bọc sẵn 1 miếng màng bọc thực phẩm, sau đó bạn đổ hỗn hợp vừa nấu vào rồi để nguội. Tiếp theo, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn, lăn đều qua cơm dừa sấy là hoàn tất.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sữa dừa phiên bản kết hợp cùng gelatin có độ núng nính, dẻo mềm hấp dẫn, bánh vẫn giữa nguyên được vị ngọt béo vừa phải hòa quyện cùng lớp dừa vụn sấy bùi thơm, cực kỳ ngon miệng.
Cách chế biến Cách chế biến Bánh sữa dừa không có sữa đặc
Bước 1: Khuấy bột
Bắc chảo lên bếp, cho vào 500ml sữa tươi không đường, 4 muỗng canh bột bắp, 4 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sệt đặc và sôi thì tắt bếp.
Bước 2: Làm lạnh và hoàn thành
Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều khối vuông vừa ăn rồi áo đều qua 1 lớp dừa sấy là hoàn tất.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh sữa mềm mịn, tan trong miệng cùng vị ngọt thanh, beo béo từ sữa tươi, thêm chút bùi bùi từ dừa sấy, đem đến một món bánh tráng miệng thơm ngon trên cả tuyệt vời.
Thông tin các nguyên liệu
Bột bắp là bột gì?
Bột bắp hay còn gọi là bột ngô, loại bột này được sản xuất từ lõi của hạt bắp và thường được sử dụng để tạo độ kết dính và là chất làm đặc trong một số món ăn, món bánh.
Xem chi tiết:
Nước cốt dừa mua ở đâu?
Bạn có thể mua nước cốt dừa tại chợ, siêu thị, các cửa hàng thuộc hệ thống Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến trên trang web bachhoaxanh.com.
Xem thêm:
- Cách làm bánh Cookie icebox - Bánh quy hình con mèo dễ thương, dễ làm
- Cách làm bánh đuông thơm ngon, giòn rụm, đơn giản, dễ làm
- Cách làm bánh socola nhân kẹo dẻo hình gấu siêu xinh thơm ngon đơn giản
Với công thức đơn giản trên, mình hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công 4 món bánh sữa dừa thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!