Cách làm bánh bao nhân pizza đơn giản thơm ngon khó cưỡng
Bánh bao và pizza là hai món bánh rất ngon và quen thuộc, thế nhưng bánh bao nhân pizza mới lạ tưởng chừng không thể kết hợp mà lại rất ngon đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào bạn ơi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 1 giờ 10 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì | 250 gr |
| Men nở | 5 gr |
| Sữa tươi | 150 ml |
| Ức gà | 200 gr |
| Sốt cà chua (hoặc tương cà) | 200 ml |
| Nấm hương | 50 gr |
| Xúc xích | 100 gr |
| Tỏi | 10 gr |
| Hành | 10 gr |
| Nước | 300 ml |
| Nước ấm | 10 ml |
| Dầu ăn | 50 ml |
| Muối | 7 gr |
| Đường | 5 gr |
| Bột canh | 10 gr |
| Tiêu | 2 gr |
| Nước mắm | 5 ml |
| Dầu hào | 5 ml |
| Ngò (rau mùi) | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Luộc gà
Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Bạn cho gà vào nồi cùng 5gr muối, 200ml nước rồi cho lên bếp và luộc gà cho đến khi chín mềm trong 20 phút.
Bước 2: Trộn bột bánh bao
Bạn hòa 5gr men cùng 10ml nước ấm để men nở ra trong 5 phút.
Sau 5 phút, bạn cho men nở vào 250gr bột mì cùng 10ml dầu ăn, 2gr muối và cuối cùng là cho từ từ 150ml sữa tươi vào rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Nhào bột bánh
Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.
Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.
Mẹo: Mách bạn: Để bột khi ủ không bị dính vào tô, bạn có thể thoa một lớp dầu mỏng xung quanh tô rồi mới cho bột vào ủ
Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh
Khi sử dụng nấm hương khô, bạn ngâm 50gr nấm với 100ml nước để nấm nở ra. Sau đó, vắt khô cho nấm không còn nước, để ráo và thái hạt lựu.
Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Xúc xích cắt hạt lựu. Ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.
Khi ức gà đã chín, bạn vớt ra, để ức gà hơi nguội rồi bắt đầu xé sợi. Cho vào gà xé 5gr bột canh, 2gr tiêu, 5ml nước mắm, 5gr đường rồi trộn đều hỗn hợp và ướp trong 20 phút.
Bước 5: Xào nhân bánh
Sau 20 phút, bạn cho thịt gà lên chảo và xào sơ cùng 5gr dầu hào và nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Bạn cho 10ml dầu vào chảo, cho phần hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi vàng, bạn cho nấm hương vào đảo đều cùng xúc xích và nêm nếp với 5gr bột canh. Sau đó, bạn cho khoảng 100gr ức gà, 200gr sốt cà chua vào và đảo đều hỗn hợp. Cuối cùng, cho ngò vào để phần nhân được thơm hơn.
Bước 6: Tạo hình bánh
Sau 1 giờ ủ bột, bạn trộn bột cho đều thêm 1 lần nữa, sau đó cho bột ra mặt phẳng với lớp áo bột bên dưới để tránh làm dính bột. Bạn chia khối bột thành 6 phần bằng nhau tầm 50gr.
Tiếp theo, bạn dùng cây lăn cho bột mỏng ra, cho 1 muỗng canh nhân vào chính giữa rồi túm gọn mép bột lại.
Bước 7: Hấp bánh
Bạn cho bánh vào xửng hấp với lớp lót bên dưới là lá chuối và hấp bánh trong 10 phút.
Bước 8: Thành phẩm
Bánh bao nóng hổi với phần nhân pizza với thịt gà, nấm hương, xúc xích thơm ngon bất ngờ đã sẵn sàng để bạn chiêu đãi cả nhà rồi đó!
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao nhân gà nấm phô mai thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh bao nhân thịt từ bột nguyên cám yến mạch thơm ngon hấp dẫn
- Cách làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm
Bánh bao pizza đúng chuẩn vừa ngon vừa lạ là món ngon để bạn thử tại nhà chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh ẨM THỰC MIỀN QUÊ