Cách làm bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò nướng béo mềm thơm ngon

Cuối tuần ngồi quây quần bên gia đình nhâm nhi ly trà nóng cùng ăn miếng bánh ngọt thì còn gì bằng. Món bánh bông lan xốp mềm và thơm béo rất thích hợp cho những dịp như vậy. Cùng mình vào bếp học ngay cách làm bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò nướng cực hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	5 quả
Bột mì	70 gr
Bột matcha	5 gr
Hạnh nhân	5 gr
Bơ lạt	70 gr
Sữa tươi không đường	70 ml
Chanh	1/4 quả
Đường	90 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột với lòng đỏ trứng

Bạn chuẩn bị 1 cái thau, rồi dùng ray lọc lần lượt 70gr bột mì, 5gr bột matcha vào thau, thêm vào thau 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều lên.

Bắc nồi lên bếp, cho 70gr bơ lạt vào đun nóng với lửa vừa cho bơ tan ra hết thì cho 70ml sữa tươi không đường vào nấu khoảng 5 phút cho hỗn hợp bốc hơi thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp này vào thau bột đã pha và đảo đều.

Tiếp đó, bạn tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho vào thau bột rồi khuấy đều hỗn hợp thành khối kết dính, không bị vón cục.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng còn lại bạn cho vào 1 cái tô, vắt vào tô 1/4 quả chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong 2 phút.

Tiếp đó, bạn cho vào tô 45gr đường tiếp tục dùng máy đánh bông lần 2 thêm 1 phút, sau đó bạn cho thêm 45gr đường vào đánh tiếp thêm 2 phút đến khi kéo máy đánh trứng lên thì tạo thành hình chóp là được.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bánh

Để hạn chế lỗ khí cho bánh, bạn cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào thau hỗn hợp bột lòng đỏ rồi đảo đều nhẹ tay theo 1 chiều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Bước 4: Nướng bánh

Bạn sử dụng 1 miếng giấy nến lót vào đáy khuôn bánh, rồi từ từ đổ hỗn hợp bột bánh đã đảo đều vào khuôn, sau đó bạn rắc 1 ít hạnh nhân lên mặt bánh.

Để bánh mềm và xốp hơn, không bị khô, bạn dùng 1 cái khay đổ nước vào, rồi cho khuôn bánh vào khay, sau đó mới cho vào lò nướng. Bạn nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 50 phút là được.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh bông lan hoàn thành với màu nâu xen lẫn màu xanh của matcha, bánh mềm xốp không hề bị khô, vị bánh ngọt vừa phải điểm thêm vị béo béo của hạnh nhân và thoang thoảng mùi thơm của matcha vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan sầu riêng bông mềm thơm ngon
• Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười bông xốp mềm mịn đơn giản
• 2 Cách làm bánh bông lan nước cốt dừa đơn giản, bông mềm, hấp dẫn

Với hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan matcha với hạnh nhân bằng lò nướng trên đây, mình tin rằng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này một cách dễ dàng! Cùng trổ tài ngay nhé!