Cách làm bánh bông lan trái bơ thơm ngon mềm mịn bổ dưỡng
Bánh bông lan trái bơ có cốt bánh xốp mềm, béo ngọt hòa quyện cùng từng miếng bơ tươi bùi bùi, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh “healthy” cho gia đình mình thì hãy tham khảo ngay công thức này nhé! Vào bếp cùng mình thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 50 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bơ (gồm 130gr xay nhuyễn và 120gr cắt hạt lựu) | 250 gr |
| Bột mì số 8 | 280 gr |
| Bơ lạt | 200 gr |
| Trứng gà | 3 quả |
| Đường | 250 gr |
| Sữa bột | 80 gr |
| Baking soda (Muối nở) | 3 gr |
| Baking powder (Bột nở) | 3 gr |
| Sữa tươi | 160 ml |
| Muối | 2 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bông bơ đường
Chia 250gr đường thành nhiều phần, cho từng ít một vào tô chứa 200gr bơ lạt rồi dùng máy đánh cho hỗn hợp bơ bông đều, có màu vàng nhạt.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ trứng
Cho vào tô bơ 3 quả trứng gà, tiếp tục dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Tiếp theo, vừa cho từ từ 160ml sữa tươi vào tô vừa trộn đều hỗn hợp bằng máy.
Cho thêm 130gr bơ xay nhuyễn vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Trộn bột bánh
Phần bột khô gồm 280gr bột mì số 8, 80gr sữa bột, 3gr baking soda, 3gr baking powder, 2gr muối, bạn chia từng phần bột này ra làm 3 phần.
Mỗi lần trộn bột thì cho từng phần bột khô vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.
Cuối cùng, bạn cho vào 120gr bơ cắt hạt lựu và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Phết 1 ít bơ lạt vào khuôn, đổ bột bánh vào rồi nướng từ 40 - 50 phút ở 160 - 180 độ C.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Bạn chỉ nên đổ bột bánh cách miệng khuôn 2cm, vì bánh sẽ còn nở cao hơn sau khi chín.Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể cắm tăm vào giữa bánh sau đó rút ra kiểm tra. Nếu tăm khô ráo, không bị dính bột vào thì chứng tỏ bánh đã chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh bông lan trái bơ thơm nức mũi mùi bơ lạt, bánh chín tới thì mềm xốp, ngọt béo, bùi bùi vị bơ, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bông lan cam bằng nồi cơm điện thơm ngon mềm mịn
- Cách làm bánh bông lan milo socola tan chảy mềm mịn không cần lò nướng
- Cách làm bánh bông lan bơ matcha mềm mịn không cần lò nướng
Với công thức đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh bông lan trái bơ mềm xốp, ngọt bùi thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bakery Hoa Phạm