Cách làm bánh chả nướng Hà Nội bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Bánh chả nướng Hà Nội là một món ăn dân dã vô cùng thơm ngon và quen thuộc với những người dân xứ Bắc. Với lớp vỏ giòn mềm, phần nhân bùi béo chắc chắn ai ai nếm thử cũng sẽ thích mê. Vào bếp cùng mình thực hiện ngay nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 40 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 200 gr |
| Nước đường bánh nướng | 140 gr |
| Dầu ăn | 25 gr |
| Lạp xưởng | 100 gr |
| Hỗn hợp hạt (hạt dưa/hạt điều/mè/hạt bí) | 120 gr |
| Mỡ đường | 100 gr |
| Lá chanh (thái nhỏ) | 1 ít |
| Bột nếp | 1 muỗng canh |
| Lòng đỏ trứng gà | 2 cái |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 200gr bột mì, 140gr nước đường bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà, 25gr dầu ăn rồi trộn đều.
Sau đó, dùng tay nhào đều bột đến khi bột mịn, không dính tay là đạt.
Cuối cùng, phủ kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để nghỉ 30 phút.
Bước 2: Trộn nhân bánh
Cho vào tô mới 100gr lạp xưởng, 120gr hỗn hợp hạt, 100gr mỡ đường, 1 ít lá chanh, 1 muỗng canh bột nếp.
Dùng tay trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, áo đều bột nếp.
Bước 3: Cuộn bánh
Cán mỏng khối bột, sau đó dàn đều nhân vào giữa rồi cuộn tròn.
Bước 4: Cắt bánh
Dùng dao cắt bánh thành nhiều khúc dài khoảng 2 lóng tay lớn.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Lót giấy nến và xếp bánh vào nồi chiên không dầu.
Nướng lần 1 ở 180 độ C trong 7 phút, sau đó để nguội bánh rồi phết lên mặt 1 lớp lòng đỏ trứng gà. Tiếp theo, nướng lần 2 ở 180 độ C trong 3 - 5 phút nữa là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh chả nướng có lớp vỏ vàng giòn cùng phần nhân bùi bùi từ các loại hạt và vị béo, dẻo dẻo từ mỡ đường, cực kỳ thơm ngon.
Cách bảo quản bánh
Cho bánh vào lọ kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 7 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh mì phô mai sữa Hạ Long bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà, vị bùi thơm hết ý
- Cách làm bánh trung thu dẻo nhân cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
Với công thức chia sẻ từ mình, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh chả nướng Hà Nội để chiêu đãi cả nhà!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ăn Sạch Sống Khỏe