Cách làm bánh Cheesecake Lava tan chảy thơm ngon béo mịn

Đã bao giờ bạn dùng thử món bánh bông lan xốp mềm cùng nhân phô mai tan chảy bên trong chưa? Nếu chưa hãy cùng mình tham khảo ngay món bánh cheesecake lava ngay nhé! Vào bếp thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 8	90 gr
Bơ lạt	120 gr
Cream cheese	150 gr
Whipping cream	150 ml
Trứng gà	4 quả
Đường	90 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn hỗn hợp kem phô mai

Cho vào tô 120gr bơ lạt, 150gr cream cheese, 150ml whipping cream. Kế đến, đặt tô này vào 1 tô nước nóng và khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy, hòa quyện.

Bước 2: Đánh bông trứng nguyên lòng

Đặt 1 tô mới vào tô nước nóng, sau đó bạn cho vào 4 quả trứng gà rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp.

Tiếp theo, cho từ từ 90gr đường vào tô trứng và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp ngả màu vàng nhạt, nhấc phới chảy dòng như ruy băng (trạng thái Ribbon Stage) là đạt.

Bước 3: Trộn bột bánh

Chia hỗn hợp trứng ra làm 2 phần, cho 1 phần vào tô kem phô mai rồi dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng.

Kế đến, đổ hỗn hợp vừa khuấy được vào phần trứng còn lại. Tiếp theo, rây mịn 90gr bột mì vào tô và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 4: Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.

Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, đổ hỗn hợp bột bánh vào và nướng 15 phút ở 200 độ C.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh cheesecake lava khi cắt ra tan chảy, phần rìa bánh bông lan thì xốp mềm ăn cùng nhân phô mai béo ngọt, cực kỳ thơm ngon.

Cách bảo quản bánh

Cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày để giữ được hương vị thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh Lava Cake bằng lò nướng
• Cách làm bánh sô cô la nham thạch - chocolate lava ngon ngất ngây
• Cách làm Cheesecake chanh dây thơm ngon đơn giản không cần lò nướng

Bánh Cheesecake Lava tan chảy thơm ngon, béo mịn có cách thực hiện nhanh chóng và đơn giản. Nhanh tay vào bếp làm ngay nhé! mình chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Edws0KzxFaw