Món bánh crepe mặn thơm lừng với phần nhân độc đáo ăn cùng salad tươi ngon chắc hẳn là một hương vị đặc biệt và lạ miệng đối với người thưởng thức phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng mình để thực hiện ngay món bánh này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột gạo | 200 gram |
| Bột năng | 50 gram |
| Bột nở | 1/3 muỗng cà phê |
| Trứng vịt (có thể thay bằng trứng gà) | 2 quả |
| Trứng gà | 3 quả |
| Xúc xích | 2 cây |
| Thịt chà bông | 100 gram |
| Dầu ăn | 1 ít |
| Tương cà | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh crepe
Đầu tiên, bạn cho hai quả trứng vịt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường vào âu và dùng phới lồng đánh đều.
Sau đó, bạn cho 200gr bột gạo, 50gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê bột nở vào âu đựng trứng vừa rồi và đánh đều.
Mách nhỏ:
Bạn có thể dùng máy đánh trứng để quá trình trộn bột bánh diễn ra nhanh hơn.
Để bột bánh rán mịn, không bị rách khi rán, bạn nên để bột ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi rán nhé!
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùngmáy đánh trứngđể quá trình trộn bột bánh diễn ra nhanh hơn.Để bột bánh rán mịn, không bị rách khi rán, bạn nên để bột ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi rán nhé!
Bước 2: Rán bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng với lửa lớn. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ lại rồi cho một ít dầu ăn lên chảo, trải đều khắp mặt chảo.
Tiếp theo, dùng vá múc hỗn hợp bột bánh vào chảo. Lúc này, bạn nghiêng chảo để có thể tráng lớp bánh thật mỏng và đều.
Mách nhỏ:
Bạn có thể dùng giấy ăn để lau bớt lượng dầu trên chảo, chỉ để lại một lớp mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng giấy ăn đã thấm dầu để lau mặt chảo nhằm hạn chế lượng dầu trên mặt chảo.
Trước khi đổ hỗn hợp bột bánh, bạn nên khuấy đều để tránh trường hợp bột lắng xuống đáy âu khiến phần bột phía trên bị loãng.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể dùng giấy ăn để lau bớt lượng dầu trên chảo, chỉ để lại một lớp mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng giấy ăn đã thấm dầu để lau mặt chảo nhằm hạn chế lượng dầu trên mặt chảo.Trước khi đổ hỗn hợp bột bánh, bạn nên khuấy đều để tránh trường hợp bột lắng xuống đáy âu khiến phần bột phía trên bị loãng.
Bước 3: Thêm nhân mặn bánh crepe
Cho phần lòng trứng gà lên mặt bánh và dùng muỗng trải đều. Sau đó, bạn cắt xúc xích thành khúc vừa ăn đặt vào bánh.
Tiếp theo, bạn thêm một ít tương cà lên mặt bánh để hương vị đậm đà hơn. Bước tiếp theo, bạn rải thịt chà bông dàn đều phần nhân bánh.
Cuối cùng, bạn gắp bánh lại, cuộn lại hoặc gắp lại theo hình tam giác.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh crepe mặn vừa làm xong với vỏ bánh vàng ươm, mềm dẻo cùng phần nhân hòa quyện đậm đà, thơm phức hẳn sẽ thu hút bất kì ai. Bạn có thể ăn kèm cùng salad để tăng hương vị cho món bánh này nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Hỗn hợp bánh crepe thường dễ bị vón trong quá trình trộn. Để khiến hỗn hợp bánh trở nên mịn hơn, bạn hãy dùng rây lọc qua bột sau khi khuấy nhé!
- Khi đổ bánh, bạn nên đợi cho bánh chín rồi mới lật mặt. Điều này sẽ hạn chế việc bánh bị nát.
Cách bảo quản bánh
- Những chiếc bánh crepe làm xong, bạn nên chờ bánh nguội hoàn toàn. Sau đó phân tách các miếng bánh bằng một miếng giấy nến ở giữa. Tiếp theo, bạn bọc toàn bộ chồng bánh với màng thực phẩm. Cuối cùng, bạn cho chồng bánh vào hộp nhựa và đậy kín. Điều này sẽ ngăn bánh tiếp xúc với không khí, hạn chế tình trạng bánh bị khô.
- Bằng cách bảo quản trên, bạn có thể bảo quản bánh crepe ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày đấy!
- Nếu muốn sử dụng bánh, bạn cho bánh vào một cái đĩa rồi úp một cái đĩa khác lên. Sau đó, bạn chỉ cần quay bánh trong lò vi sóng khoảng 15 – 20 giây là có thể sử dụng được rồi nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh crepe cuộn dừa từ lá dứa và bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách làm bánh crepe cuộn matcha thơm ngon, đơn giản, dễ làm
- Cách làm bánh crepe cuộn oreo cực lạ, ăn thử là mê ngay
Hy vọng với công thức mà mình giới thiệu đến bạn hôm nay sẽ giúp bạn làm thành công món bánh crepe mặn bằng chảo thơm ngon, giòn tan này. Chúc các bạn có những trải nghiệm mới trong bữa ăn cùng gia đình nhé!
Để AI lo bữa cơm,
bạn giữ niềm vui.
Đăng ký tài khoản miễn phí để AI lập thực đơn hàng ngày dựa trên khẩu vị, dinh dưỡng và số người trong gia đình — cập nhật tự động mỗi tuần, kèm danh sách đi chợ.
-
7 ngày thực đơn mới mỗi tuần
Luân phiên món Bắc-Trung-Nam, không lặp lại.
-
Danh sách đi chợ tự động
Gom nguyên liệu cả tuần, sắp theo quầy hàng.
-
Cá nhân hoá khẩu vị gia đình
AI học dần theo món bạn lưu và bỏ qua.
Thực đơn tuần này
Gia đình Nhà Mai · 4 người
Tổng: 1.820 kcal/người · 21 món
+ 4 ngày