Cách làm bánh crepe phô mai ngàn lớp đơn giản, béo ngon hấp dẫn

Bánh crepe phô mai ngàn lớp ngọt bùi, béo ngậy có cách làm cực kỳ đơn giản mà mùi vị lại vô cùng thơm ngon. Chỉ với một chiếc chảo là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh. Hãy vào bếp cùng mình xem ngay công thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì (số 8 hoặc số 11)	100 gr
Kem phô mai (Cream cheese)	150 gr
Kem sữa tươi (Whipping cream)	300 ml
Bơ lạt	20 gr
Trứng gà	4 quả
Đường	60 gr
Sữa tươi không đường	300 ml
Gelatin	5 gr
Kiwi (không bắt buộc)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Đánh trứng

Đầu tiên, bạn đánh tan 4 quả trứng gà cùng 30gr đường.

Bước 2: Trộn bột bánh crepe

Rây mịn vào tô trứng 100gr bột mì rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho thêm 300ml sữa tươi không đường, 20gr bơ lạt để mềm, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

Bước 3: Rán vỏ bánh crepe

Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho 1 ít bột bánh vào rồi tráng mỏng.

Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo hoàn toàn là chín.

Mẹo: Mách nhỏ:Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.

Bước 4: Làm kem phô mai

Cho vào tô 150gr kem phô mai, 30gr đường, dùng nĩa tán nhuyễn cho hỗn hợp mịn mượt.

Sau đó, cho thêm 5gr gelatin đun chảy rồi tiếp tục trộn đều.

Cho vào tô mới 300ml kem sữa tươi, dùng máy đánh bông cứng hỗn hợp, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Tiếp theo, cho phần kem phô mai vào tô kem sữa tươi rồi trộn đều cho hòa quyện.

Bước 5: Phết kem và trang trí bánh

Phết kem lên miếng bánh crepe, đặt thêm vài lát kiwi rồi đặt 1 miếng bánh khác lên mặt. Lặp lại lớp phủ này đến khi hết số bánh còn lại.

Cuối cùng, phủ kín bánh với phần kem phô mai còn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh crepe sở hữu từng lớp bánh mềm mịn ngọt bùi đan xen cùng lớp kem phô mai mát lạnh, béo ngậy, cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh crepe dâu tây ngàn lớp thơm ngon, béo mịn, xinh xắn
• Cách làm bánh crepe chuối socola ngàn lớp đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn
• Cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa đậu biếc mới lạ, lôi cuốn, hấp dẫn

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh crepe phô mai ngàn lớp đơn giản, béo ngon hấp dẫn này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon