Cách làm bánh dừa cadé thơm ngon, béo ngọt tại nhà để chiêu đãi gia đình
Món bánh xuất hiện đã lâu trong làng ăn vặt rồi nhưng cứ mỗi lần nhắc đến lại làm các bạn xuýt xoa vì nhớ đến hương vị đặc biệt, đó là bánh dừa cadé. Chùng chuyên trang Vào bếp của mình thực hiện ngay món bánh tuổi thơ này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 50 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 150 gr |
| Đậu xanh đãi vỏ | 100 gr |
| Bột nở | 1/2 muỗng cà phê |
| Dừa khô | 2 trái |
| Muối | 2/3 muỗng cà phê |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Mật ong | 1 muỗng canh |
| Trứng gà | 7 trái |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu đậu xanh
Đậu xanh mua về bạn rửa sơ qua một lần nước cho sạch bụi bẩn. Cho đậu xanh vào tô to, đổ nước lạnh vào sâm sấp mặt đậu ngâm khoảng 1 tiếng cho hạt đậu nở.
Sau khi ngâm đậu 1 tiếng, bạn cho đậu xanh và cả phần nước ngâm đậu vào chảo cùng 1/3 muỗng cà phê muối, bắc lên bếp khuấy đều, mở lửa vừa để nấu chín đậu.
Sau khi đậu đã được nấu chín, nở mềm và rút hết nước, bạn dùng muỗng nghiền cho đậu hơi nát nhuyễn. Cho vào chảo đậu xanh 2 muỗng canh đường, trộn đều cho đường tan hết.
Bạn đảo liên tục đậu xanh trên lửa vừa, sên đậu đến khi thấy đậu nhừ dẻo thì nếm lại cho độ ngọt vừa ý rồi tắt bếp, cho đậu ra tô để nguội.
Bước 2: Làm bột bánh
Bạn đập 7 quả trứng vào tô to, đánh tan cùng 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn cho 300gr bột mì và 1/2 muỗng cà phê bột nở vào đánh cho bột tan mịn rồi thêm 1 muỗng canh mật ong và 2 muỗng canh nước lọc vào trộn đều.
Bạn khuấy đều tay cho bột hoà đều các nguyên liệu, không bị vón cục và sệt lại nhưng không bị đặc là được. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc khay bột lại cho bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 3: Tráng bánh
Bạn đặt chảo lên bếp lửa vừa, để cho chảo thật nóng rồi bạn hạ nhỏ lửa, phết vào lòng chảo một ít dầu ăn. Tuỳ vào độ lớn của chảo, bạn múc bột đổ vào chảo đồng thời nghiêng chảo để tráng bột thành một lớp mỏng dàn đều lòng chảo. Sau đó, bạn đậy nắp khoảng 2 phút cho bánh chín.
Sau 2 phút, mở nắp ra kiểm tra thấy bột bánh đã chín, phần thành rìa bánh đã vàng xém cạnh thì bạn dùng đầu dao mảnh đi quanh viền bánh và lấy bánh cho ra đĩa. Tiếp tục đổ bột tráng bánh cho đến khi hết phần bột nhé.
Bước 4: Hoàn thành
Dừa khô mua về bạn bổ đôi, dùng dụng cụ nạo nạo sợi phần cơm dừa cho ra tô.
Khi ăn, bạn lấy cho 1 ít đậu xanh vào 1 miếng bột bánh đã tráng, phết đều đậu xanh kín lòng bánh rồi cho cơm dừa nạo vào giữa. Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy 1 miếng bột nữa úp lên là chiếc bánh dừa cadé của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn dùng dao cắt bánh thành những phần nhỏ vừa tay cầm và thưởng thức thôi nào.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh dừa cadé được thực hiện vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại cực kì thơm ngon. Bánh có hai lớp bột được tráng vàng nâu, giòn bên ngoài, bên trong mềm xốp bao bọc phần nhân dừa cùng một chút cadé bên trong. Nhân cade bùi béo, ngọt thanh kết hợp với vị dừa béo ngậy và dậy mùi thơm đặc trưng, khiến bất kì ai đã từng dùng qua món bánh này đều không thể quên được.
Đây là món bánh đơn giản, dễ thực hiện lại vô cùng thơm ngon, thích hợp cho dịp cuối tuần thưởng thức cùng gia đình, chắc chắn sẽ làm gian bếp nhà bạn thơm nức không thể cưỡng lại đấy nhé!
Xem thêm:
- Cách làm bánh dừa nướng bằng nồi chiên không dầu giòn rụm
- Cách làm bánh dừa dẻo nướng thơm ngon dẻo dai dễ làm
- Cách làm bánh dứa nướng bằng chảo thơm ngon dễ làm
Trên đây là bài viết hướng dẫn thực hiện bánh dừa cadé thơm ngon, béo ngọt tại nhà để chiêu đãi gia đình cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Tôi là người Bến Tre.