Cách làm bánh gạo nướng Nhật Bản - Mitarashi dango dẻo mềm thơm ngon

Mitarashi dango - bánh gạo nướng Nhật Bản là món bánh có độ dẻo dai hòa quyện cùng tương ngọt đậm đà đem đến một hương vị rất thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn đang tò mò mùi vị của món bánh này thì nhanh chóng vào bếp cùng mình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột nếp	230 gr
Bột bắp	2 muỗng canh
Rượu mirin	2 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nước	160 ml

Cách chế biến

Bước 1: Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 230gr bột nếp, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, cho vào từ từ 130ml nước sôi và trộn cho bột kết dính lại.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn là đạt.

Mẹo: Mách nhỏ:Để bột kết dính tốt, không bị bở ra bạn phải tranh thủ nhào lúc bột nóng nhé!

Bước 2: Chia bột và tạo hình

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau có kích thước khoảng 1 lóng tay lớn, sau đó vo tròn.

Bước 3: Luộc bánh

Nấu sôi 1 nồi nước, cho bột vào luộc đến khi chuyển màu trong, nổi lên trên mặt nước là chín. Kế đến, ngâm bánh trong tô nước đá lạnh cho nguội bớt cũng như tăng thêm độ dẻo ngon, sau đó vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, xiên bánh vào trong que tre, mỗi que khoảng 3 - 4 viên.

Bước 4: Nướng bánh

Đặt vỉ nướng lên bếp ga, xếp que bánh lên trên rồi nướng trên lửa nhỏ khoảng 1 phút cho mặt bánh hơi phút cho bánh săn lại.

Kế tiếp, làm nóng chảo, cho bánh vào áp chảo đều các mặt trên lửa nhỏ đến khi tạo lớp vỏ giòn nhẹ, hơi cháy xém bên ngoài là đạt.

Bước 5: Làm sốt tương ngọt

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đường tan và sôi lên.

Khuấy tan 2 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi sốt, vừa cho vừa khuấy đến khi sốt sệt lại.

Bước 6: Hoàn thành

Cho que bánh ra dĩa, rưới nước sốt lên mặt bánh là có thể thưởng thức ngay.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh gạo nướng Nhật Bản - Mitarashi dango có lớp vỏ mỏng giòn nhẹ, bên trong thì dai mềm, bùi bùi, thơm nhẹ mùi bột nếp được nướng cháy rất hấp dẫn. Hơn cả là từng viên bánh hòa quyện đều cùng nước sốt tương đậm đà, ngọt thơm phải nói cực kỳ ngon miệng.

Mitarashi dango là gì?

• Mitarashi dango - hay còn được gọi là Ngự thủ tẩy đoàn tử, có nguồn gốc từ phòng trà Kamo Mitarashi tại vùng Shimogamo, Nhật Bản.
• Đây là một loại bánh dango thường được làm bằng bột nếp, được cắm vào que tre với số lượng từ 3 - 5 viên và đặc biệt là được nướng cháy xém và phủ đều bởi một lớp sốt tương ngọt.
• Loại bánh gạo nướng này thường được ăn vào những ngày lễ Tết hay xuất hiện trên những mâm cúng Nhật Bản, tuy nhiên hiện tại bánh gạo nướng sốt tương ngọt được bán phổ biến như một món ăn vặt trên đường phố.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh gạo xiên que phô mai và nướng cay ngon béo ngậy
• Cách làm bánh gạo xào hải sản thơm ngon đơn giản dễ làm
• Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc siêu ngon siêu cay cho đông này thêm ấm áp

Với cách làm bánh gạo nướng Nhật bản - Mitarashi dango đơn giản nhanh chóng mà mình đã hướng dẫn bên trên chắc hẳn bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện thành công món bánh dẻo mềm, thơm ngon lạ miệng này để thưởng thức cùng bạn bè nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=PqwZm9SuzhM