Bánh gạo quế hoa đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, nguyên liệu lại cực rẻ. Ngoài vẻ bề ngoài bắt mắt, món bánh còn có hương thơm đặc trưng của hoa quế và bột matcha, vị bùi bùi của đậu đỏ. Vào bếp ngay cùng mình để thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột gạo tẻ | 200 g |
| Bột gạo nếp | 100 g |
| Nước | 80 ml |
| Hoa quế khô | 15 g |
| Bột matcha | 1 muỗng canh |
| Đường | 4 muỗng canh |
| Đậu đỏ (Đã ngâm 6 tiếng) | 50 g |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
Cho vào tô lớn 200g bột gạo tẻ, 100g bột gạo nếp, 4 muỗng canh đường, sau đó trộn đều.
Bước 2: Pha màu
Chia bột ra làm 2 tô với tỉ lệ 6:4.
Pha loãng 1 muỗng canh bột matcha cùng 50ml nước, sau đó cho vào tô chứa bột nhiều, trộn đều.
Cho vào 30ml nước vào tô bột còn lại, trộn đều.
Sau khi trộn, bạn lọc lần lượt 2 hỗn hợp bột qua rây để bột mịn.
Mách nhỏ: Phần bột matcha sẽ nhiều hơn phần bột trắng, nên bạn có thể canh tỉ lệ theo ý của mình.
Mẹo: Mách nhỏ:Phần bột matcha sẽ nhiều hơn phần bột trắng, nên bạn có thể canh tỉ lệ theo ý của mình.
Bước 3: Đổ khuôn
Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn, dàn đều một lớp bột matcha, cho lên trên 1 lớp đậu đỏ, hoa quế khô. Cuối cùng phủ lên một lớp bột trắng và hoa quế khô.
Bước 4: Hấp bánh
Cho bánh vào xửng và hấp chín trong 30 phút.
Để bánh thật nguội, sau đó cắt ra từng miếng nhỏ.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh gạo sau khi hoàn thành mềm xốp, thơm thoang thoảng mùi hoa quế, đan xen thêm nhiều tầng vị của bột gạo và đậu đỏ bùi bùi.
Mẹo thực hiện thành công
Đậu đỏ trước khi làm bạn nhớ ngâm 6 tiếng nhé, nếu thích ăn mềm hơn thì có thể hấp chín trước rồi mới cho vào khuôn bánh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh phô mai sầu riêng tan chảy thơm ngon khó cưỡng
- Cách làm bánh pancake tiramisu phô mai béo ngậy, không cần lò nướng
- Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng
Món bánh thật đơn giản phải không nào, hãy vào bếp ngay để thực hiện nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Tra My Cooking