Cách làm bánh gối con cá nhân thịt ngon miệng đẹp mắt bé thích mê

Cuối tuần vào bếp thực hiện một món bánh thơm ngon cho cả nhà nhâm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn. Bánh gối con cá nhân thịt giòn rụm với nhân thịt đậm đà sẽ là một gợi ý không thể chối từ. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
45 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	120 gr
Bột gạo	20 gr
Thịt heo xay	150 gr
Nấm mèo khô (tai)	3 cái
Nấm hương khô	3 cây
Hành tây (30gr)	1/2 củ
Cà rốt (30gr)	1/4 củ
Trứng gà	1 quả
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hành lá	1 ít
Hạt tiêu đen (để trang trí)	1 ít
Gia vị thông dụng (muối/tiêu xay/bột ngọt/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho vào tô 120gr bột mì, 20gr bột gạo, 1 ít muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 quả trứng gà, khoảng 40ml nước.

Dùng tay nhào bột khoảng 10 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Tiếp theo, cho khối bột đã nhào vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm nở nấm mèo và nấm hương khô trong nước khoảng 30 phút. Sau đó, cắt sạch chân nấm, rửa sạch lại và băm nhỏ.

Tiếp theo, cắt nhỏ hành tây, cà rốt và hành lá.

Bước 3: Làm nhân bánh

Cho vào tô 150gr thịt heo xay, hỗn hợp rau củ vừa sơ chế, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu.

Trộn đều hỗn hợp và ướp 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Chia và cán bột

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó bạn dùng cây cán bột, cán những viên bột thành hình bầu dục.

Bước 5: Gói bánh

Cho nhân vào giữa và dùng dao cắt thành nhiều đường chéo ở 2 bên mép, chừa lại 1 ít cho phần dưới để làm đuôi cá.

Sau đó, bạn gấp chồng đan xen các đường chéo lên nhau sao cho gói gọn phần nhân ở bên trong.

Cuối cùng, đính hạt tiêu đen ở phần đầu tạo hình mắt con cá là hoàn tất.

Bước 6: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho bánh vào chiên ngập dầu và trở đều mặt trên lửa vừa đến khi bánh chín vàng.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh gối con cá nhân thịt có cách tạo hình đáng yêu, lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi, đậm vị, cực kỳ thơm ngon.

Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng
• Cách làm bánh crepe gà chiên thơm ngon, giòn rụm, ăn là ghiền
• Cách làm bánh thịt bò chiên (Soegogi-jeon) Hàn Quốc ngon giòn, cực hấp dẫn

Hi vọng với công thức chia sẻ chi tiết từ mình, bạn có thể thực hiện thành công món bánh gối con cá nhân thịt đẹp mắt, thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy vào bếp trổ tài ngay nhé, chúc bạn thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Góc Bếp Nhỏ