Cách làm bánh in nhân đậu xanh sầu riêng không cần nấu nước đường

Bánh in là món bánh truyền thống thường được dùng trong ngày lễ Tết cùng trà nóng thơm ngon. Với cách biến tấu cùng nhân đậu xanh sầu riêng cùng công thức đơn giản chia sẻ từ mình, chắc chắn bạn sẽ có cho mình mẻ bánh hấp dẫn. Vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu xanh	150 gr
Bột nếp chín	100 gr
Sầu riêng	100 gr
Đường	90 gr
Đường xay	100 gr
Nước hương bưởi	1 ít
Muối	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Vani	1 ít
Nước	520 ml

Cách chế biến

Bước 1: Nấu đậu xanh

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.

Sau đó, cho đậu xanh vào nồi nấu cùng 500ml nước trên lửa lớn.

Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, hớt bọt bẩn rồi nấu đến khi đậu xanh hơi cạn nước, chín mềm.

Bước 2: Sên nhân đậu xanh sầu riêng

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn đậu xanh đã nấu chín.

Bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh xay nhuyễn, 90gr đường, 1 ít muối. Sên hỗn hợp trên lửa vừa đến khi chảo nóng, hỗn hợp sôi.

Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 100gr sầu riêng, 1 ít vani rồi tiếp tục sên đến khi đậu xanh dẻo mịn, chảo khô ráo.

Bước 3: Xay hỗn hợp bột đường

Cho vào máy xay sinh tố 100gr bột nếp chín, 100gr đường xay rồi xay cho hỗn hợp hòa quyện.

Pha 20ml nước cùng 1 ít nước hương bưởi, cho từng ít một vào máy sinh tố và xay nhuyễn.

Bước 4: Đóng bánh

Chia đậu xanh thành nhiều phần, mỗi phần 40gr.

Cho vào khuôn 50gr bột đường, dùng tay ấn dẹt. Sau đó, cho lên 1 lớp đậu xanh rồi phủ lên 50gr bột đường.

Dùng tay ấn chặt khuôn để tạo hình là hoàn tất.

Mẹo: Lưu ý:Với mỗi lớp bạn nhớ nén chặt xuống rồi mới phủ lớp mới lên nhé, như vậy bánh đóng mới sắc nét!

Bước 5: Thành phẩm

Bánh in sau khi hoàn thành đẹp mắt với hoa văn sắc nét, vỏ bánh mềm tan, vừa ngọt vừa thơm cùng nhân bánh đậu xanh sầu riêng bùi béo.

Cách bảo quản bánh

Bạn bọc kín bánh bằng túi nilon hoặc cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc ngăn mát tủ lạnh trong 2 - 3 ngày.

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh in đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng
• Cách làm bánh ít trần khoai mì nhân đậu xanh thơm ngon dẻo mềm dễ làm
• Cách làm bánh trôi nước khoai lang tím nhân đậu xanh thơm ngon dẻo mịn

mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh in nhân đậu xanh sầu riêng thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ngọc Nguyễn