Cách làm bánh khoai tây Korokke phô mai tan chảy thơm ngon khó cưỡng
Mách bạn cách làm bánh khoai tây Korokke chuẩn vị Nhật với vỏ vàng giòn, nhân thịt khoai bùi thơm cùng phô mai kéo sợi béo ngậy. Món bánh có công thức thực hiện siêu nhanh và đơn giản, vào bếp ngay cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 200 gr |
| Bột chiên xù | 200 gr |
| Thịt heo xay | 100 gr |
| Khoai tây | 3 củ |
| Phô mai mozzarella | 200 gr |
| Mộc nhĩ tươi (thái sợi) | 30 gr |
| Hành tây (cắt hạt lựu) | 1/2 củ |
| Trứng gà (3 quả luộc chín và 2 quả đánh tan) | 5 quả |
| Dầu ăn | 50 ml |
| Tiêu | 1/2 muỗng cà phê |
| Muối | 3/4 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Hấp chín khoai tây
Bào vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt khúc.
Sau đó, cho khoai vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín mềm khoảng 20 - 25 phút.
Bước 2: Ướp thịt heo
Cho vào tô 100gr thịt heo xay, 30gr mộc nhĩ tươi thái sợi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện rồi ướp 10 phút.
Bước 3: Xào thịt heo
Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 50ml dầu ăn, 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu rồi phi thơm.
Sau đó, cho vào phần thịt heo đã ướp và đảo đều trên lửa trung bình đến khi thịt chín đều.
Bước 4: Nghiền hỗn hợp khoai tây và thịt heo
Cho vào tô phần khoai tây đã hấp chín, 3 lòng đỏ trứng gà đã luộc rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.
Tiếp theo, cho vào thêm 1/2 muỗng cà phê muối, hỗn hợp thịt xào và tiếp tục trộn đều.
Cắt nhỏ 3 lòng trắng trứng đã luộc, sau đó cho vào tô thịt rồi trộn đều thêm 1 lần nữa.
Mẹo: Mách nhỏ:Tán nhuyễn khoai lúc còn nóng sẽ dễ dàng và giúp khoai mịn hơn.
Bước 5: Chiên bánh khoai tây Korokko phô mai
Vo tròn 1 ít nhân khoai, dùng tay ép hơi dẹt, cho 1 viên phô mai Mozzarella vào giữa rồi túm gọn mép bột lại.
Chuẩn bị 3 tô: 1 tô trứng gà đánh tan, 1 tô bột mì, 1 tô bột chiên xù.
Đầu tiên, lăn bánh qua một lớp bột mì, sau đó lăn qua 1 lớp trứng và cuối cùng lăn qua 1 lớp bột chiên xù.
Bắc một chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn là chín.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh khoai tây Korokke có lớp vỏ ngoài vàng ươm, cắn vào giòn rụm, nhân bên trong thì bùi vị thịt và khoai hòa quyện cùng phô mai kéo sợi beo béo. Bạn có thể ăn bánh cùng với tương ớt hoặc tương cà để thêm phần hấp dẫn và ngon miệng nhé!
Cách bảo quản bánh
Bánh sẽ giữ được hương vị thơm ngon khi còn nóng, tuy nhiên nếu không dùng hết bạn cũng có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày, khi dùng chỉ cần chiên nóng lại.
Xem thêm:
- Cách làm bánh khoai tây chiên cay giòn ngon dễ làm
- Cách làm bánh khoai tây chiên nhân đậu phộng giòn xốp thơm ngon
- Cách làm bánh khoai tây Aligot phô mai thơm ngon béo ngậy chuẩn vị Pháp
Bánh khoai tây Korokke phô mai tan chảy thật thơm ngon, đơn giản đúng không nào? Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon