Cách làm bánh mì bơ tỏi phủ phô mai thơm béo ngon ngất ngây

Bánh mì bơ tỏi bông xốp, mềm mịn kết hợp cùng topping phô mai kéo sợi béo ngậy chắc hẳn sẽ là món bánh lý tưởng để bạn dùng trong bữa ăn sáng của mình. Món bánh có công thức thực hiện cực kỳ đơn giản, ai ai cũng có thể thành công. Chần chờ chi, hãy vào bếp cùng mình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ 15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 13	200 gr
Bơ lạt	43 gr
Men nở instant	4 gr
Phô mai mozzarella	140 gr
Sốt mayonnaise	1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường	80 ml
Trứng gà	1 quả
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành lá (cắt nhỏ)	1/2 muỗng canh
Đường	25 gr
Muối	3 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Cho vào tô 1 quả trứng gà khuấy tan, 20gr đường, 4gr men nở instant rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 200gr bột mì, 3gr muối, 80ml sữa tươi không đường, trộn đều một lần nữa cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Mách nhỏ:

Nếu bạn mua loại men có chữ “instant” thì có thể sử dụng ngay. Còn nếu men khô không có chữ “instant” thì bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm 35 - 40 độ C, khuấy đều và để yên 5 - 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Nước không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc làm yếu hoạt động của men.

Mẹo: Mách nhỏ:Nếu bạn mua loại men có chữ “instant” thì có thể sử dụng ngay. Còn nếu men khô không có chữ “instant” thì bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm 35 - 40 độ C, khuấy đều và để yên 5 - 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Nước không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc làm yếu hoạt động của men.

Bước 2: Nhào và ủ bột

Dùng tay nhào sơ khoảng 1 phút để bột tạo thành khối.

Sau đó cho bột ra bàn nhào, thêm 30gr bơ lạt vào rồi nhào đều tay khoảng 5 - 7 phút đến khi tạo thành 1 khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là đạt.

Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, nắn khối bột thành hình tròn dẹt rồi đặt lên khay. Ủ bột trong lò ở nhiệt độ 30 độ C trong 1 tiếng.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Cho vào tô 13gr bơ lạt, 5gr đường, 1 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Quết bơ tỏi và phủ phô mai

Dùng tay ấn xuống khối bột để ép hết khí ra ngoài, sau đó dùng dao cắt ở giữa thành hình caro.

Tiếp theo, dùng muỗng tán đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt.

Cuối cùng, rải đều phần phô mai mozzarella vào các khe cắt là hoàn tất.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, sau đó cho bánh vào nướng 15 phút ở 170 độ C.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh mì sau khi hoàn thành mềm dai nhẹ, bông xốp, bùi vị kết hợp cùng topping phô mai tỏi kéo sợi, thơm nức mùi, béo ngậy, cực kỳ hấp dẫn.

Xem thêm:

• Cách làm bánh mì bơ tỏi - Garlic Bread thơm ngon giòn rụm cho bữa ăn sáng
• Cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu ngon đơn giản
• Cách làm bánh mì bơ tỏi keto từ bột hạnh nhân cho người ăn kiêng

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh mì bơ tỏi phủ phô mai thơm béo, hấp dẫn để buổi sáng của gia đình thêm phần phong phú nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube delicious day