Cách làm bánh muffin chocolate chay từ các loại hạt thơm ngon, đơn giản
Bạn đang tìm kiếm những món bánh trong lúc thèm ngọt nhưng lại đang ăn chay? Thì món bánh muffin chocolate chay chính là lựa chọn thích hợp nhất đấy! Hôm nay, mình sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách thực hiện món bánh thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì số 8 | 130 gr |
| Bột ca cao | 20 gr |
| Bột nở (Baking powder) | 5 gr |
| Baking soda | 2 gr |
| Hạt bí đỏ | 20 gr |
| Tinh chất vani | 2 ml |
| Đường cát trắng | 100 gr |
| Nước cốt dừa | 100 ml |
| Dầu thực vật | 65 ml |
| Hạt điều (nguyên hạt) | 20 gr |
| Hạt điều (đập vụn) | 10 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Rây 130gr bột mì số 8, 20gr bột cacao qua rây lọc để bột mịn, không bị vón cục và loại bỏ các tạp chất ẩn trong bột.
Sau đó, cho 5gr bột nở, 2gr baking soda, 100gr đường vào trong tô hỗn hợp bột. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Xem thêm: Baking soda là gì? 22 công dụng kì diệu của baking soda bạn nên biết
Tạo một lỗ ở giữa tô bột, rồi đổ 100ml nước cốt dừa, 60ml dầu thực vật, 80ml nước lọc vào. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn.
Lưu ý: Bạn khuấy bột theo chiều kim đồng hồ và không khuấy mạnh tay để bánh không bị dai nhé.
Mẹo: Xem thêm:Baking soda là gì? 22 công dụng kì diệu của baking soda bạn nên biết
Mẹo: Lưu ý:Bạn khuấy bột theo chiều kim đồng hồ và không khuấy mạnh tay để bánh không bị dai nhé.
Bước 2: Trộn hạt
Sau khi hỗn hợp bột đã sánh mịn, bạn cho vào tô bột bánh 20gr hạt bí đỏ, 20gr hạt điều. Trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 10 phút để nhiệt độ trong lò ổn định.
Quét một lớp mỏng dầu vào khuôn bánh để tránh bánh bị dính khuôn khi đem nướng. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp bánh vào trong khuôn. Nếu còn dư bột bạn có thể đổ thêm bột vào trong khuôn giấy nhé.
Rắc một ít hạt điều đập vụn vào trên mặt bánh. Cuối cùng cho bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 30 phút, bật chế độ 2 quạt để bánh được chín đều.
Mách bạn: Khi bánh nở phồng, bạn dùng tăm chọt nhẹ bánh nếu tăm khô bánh không bị dính vào tăm tức là bánh đã chín. Còn nếu chưa chín thì nướng thêm khoảng 5 phút nhé.
Mẹo: Mách bạn:Khi bánh nở phồng, bạn dùng tăm chọt nhẹ bánh nếu tăm khô bánh không bị dính vào tăm tức là bánh đã chín. Còn nếu chưa chín thì nướng thêm khoảng 5 phút nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh muffin xốp, mềm, thơm nhẹ mùi cacao. Bánh có lẫn có loại hạt nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sừn sựt của các loại hạt khiến bánh thêm lạ miệng.
Mẹo thực hiện thành công
- Thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to và cao thì thời gian nướng càng lâu. Nếu nướng bánh trong khuôn cupcake hay muffin thì trung bình sẽ mất khoảng 20 - 25 phút.
- Bánh chưa ăn hết bạn có thể bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 1 tuần, bỏ ngăn đông có thể bảo quản được 1 tháng, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò vi sóng quay cho bánh nóng lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh thực dưỡng thơm ngon bổ dưỡng không cần lò nướng
- Cách làm bánh khoai lang yến mạch giảm cân thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh táo thuần chay đơn giản và thơm ngon không kém bản gốc
Không quá khó để thực hiện món bánh muffin chocolate chay đúng không nào? Chúc các bạn thành công thực hiện món bánh nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Tùy Duyên.