Trái hồng mềm đang vào mùa chín rộ, bạn hãy vào bếp kết hợp thịt quả hồng và trái việt quất để làm món bánh muffin hồng việt quất thơm ngon, đơn giản theo hướng dẫn dưới đây!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng | 210 gr |
| Trứng gà | 2 quả |
| Sữa chua Hy Lạp | 2 muỗng canh |
| Hồng xay nhuyễn | 240 ml |
| Bột nở (baking powder) | 1 muỗng canh |
| Đường nâu | 150 gr |
| Việt quất | 100 gr |
| Bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng) | 110 gr |
| Hạt phỉ cán vỡ (có thể thay thế bằng hạt hạnh nhân) | 50 gr |
| Bơ lạt lạnh (để ngăn đông cho bơ cứng) | 50 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Đánh bơ và trứng gà
Cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng và 100gr đường nâu vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ tan hết.
Tiếp theo bạn cho lần lượt hai quả trứng gà vào tô bơ đường, mỗi lần cho bạn đánh trứng bông đều cùng bơ rồi mới cho quả thứ hai.
Bước 2: Rây bột
Rây 200gr bột mì và 1 muỗng canh bột nở vào tô bơ trứng.
Bước 3: Trộn bột
Trộn cho bột và bơ trứng hòa quyện với nhau rồi cho 240ml thịt quả hồng xay nhuyễn, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp vào, dùng máy đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Cuối cùng bạn cho 100gr quả việt quất vào trộn đều.
Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bột bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Lấy 50gr đường nâu, 50gr hạt phỉ cán vỡ, 50gr bơ đông lạnh, 10gr bột mì, cho vào cối xay khô, xay cho hỗn hợp nát vụn để làm lớp phủ mặt bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Múc bột cho vào khuôn bánh, rắc lên trên 1 muỗng cà phê bột phủ vừa làm ở bước 3, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20 - 25 phút là bánh chín.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh muffin việt quất hồng kết cấu bông xốp, thơm dịu, ngọt thanh cùng vị chua ngọt của việt quất vô cùng hấp dẫn.
Mẹo bảo quản bánh
Bánh nướng xong tốt nhất nên ăn trong ngày, tuy nhiên nếu ăn không hết bạn có thể cất bánh vào hộp đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 3 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm muffin táo hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho ăn kiêng, giảm cân
- Cách làm muffin việt quất yến mạch thơm ngon, đơn giản, dễ làm
- Cách làm bánh muffin việt quất sữa chua ngon ngọt ăn là ghiền
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món bánh muffin việt quất hồng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Happy Foods Tube và trang happyfoodstube.com