Cách làm bánh quy cúc áo giòn ngon dễ làm cho ngày Tết

Bánh quy cúc áo giòn tan trong miệng, có vị bùi ngọt và béo thơm vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước nhanh chóng là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh xinh xắn này. Hãy vào bếp ngay cùng mình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	200 gr
Bơ lạt	125 gr
Đường bột	80 gr
Trứng gà	1 quả
Tinh chất vani	1 ít
Muối	2 gr

Cách chế biến

Bước 1: Đánh bông bơ với đường

Cho vào tô 125gr bơ lạt, 80gr đường rồi dùng máy đánh bông bơ.

Sau đó, bạn cho thêm 1 quả trứng gà và tiếp tục dùng máy đánh cho hòa quyện.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho vào tô bơ 120gr bột mì, 2gr muối, 1 ít tinh chất vani rồi trộn đều đến khi bột hòa quyện, tạo thành khối.

Dàn đều bột trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Bước 3: Tạo hình cúc áo

Chia bột bánh thành nhiều phần rồi vo tròn, cán mỏng.

Dùng 1 cái nắp chai để cắt bột, sau đó bạn dùng 1 khuôn tròn nhỏ hơn để ấn tạo đường viền bên trong.

Tiếp theo, dùng ống hút nhỏ để tạo 2 lỗ nhỏ cho giống hình cúc áo.

Làm tương tự đến khi hết số bột bột còn lại.

Bước 4: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 180 độ C trong 10 phút.

Chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn xếp bánh vào và nướng ở 180 độ C trong 15 phút đến khi chín vàng đều là được.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh quy có hình cúc áo xinh xắn, cắn thử một miếng giòn tan trong miệng, ngọt bùi, beo béo, vô cùng thơm ngon.

Cách bảo quản bánh

Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào túi cột kín hoặc hũ kín và bảo quản trong 1 tháng.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy Danisa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm
• Cách làm bánh quy 3 vị bằng bột mì nguyên cám thơm ngon giòn rụm
• Cách làm bánh quy cuộn đường quế thơm ngon giòn rụm cho ngày lễ Tết

Bánh quy cúc áo có cách làm thật đơn giản và trông thật hấp dẫn phải không nào, cùng mình vào bếp thực hiện để làm phong phú mâm bánh ngày Tết nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MỘC