Những chiếc bánh gừng nho nhỏ sẽ mang đến không khí lễ hội rộn ràng cho gia đình bạn, đánh tan cái lạnh mùa đông. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành một mẻ bánh quy gừng phô mai bé xinh cho cả nhà cùng thưởng thức. Cùng mình vào bếp làm món bánh này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (Dành cho phần bánh quy gừng) | 113 g |
| Muối (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1/4 muỗng cà phê |
| Baking soda (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1/4 muỗng cà phê |
| Bột nở (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1/8 muỗng cà phê |
| Bơ lạt (Dành cho phần bánh quy gừng) | 85 g |
| Đường (Dành cho phần bánh quy gừng) | 2/3 chén |
| Chiết xuất vani (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1/2 muỗng cà phê |
| Trứng (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1 quả |
| Sữa tươi (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1/2 chén |
| Bột gừng xay nhuyễn (Dành cho phần bánh quy gừng) | 1 muỗng cà phê |
| Cream cheese (Dành cho phần kem phô mai) | 113 g |
| Đường bột (Dành cho phần kem phô mai) | 2 chén |
| Chiết xuất vani (Dành cho phần kem phô mai) | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Làm vỏ bánh quy gừng
Đầu tiên, bạn rây bột mì, muối, baking soda và bột nở vào một cái tô lớn. Cho bơ vào tô khác, đánh lên trong 1 phút đến khi mềm và mịn. Cho lần lượt đường, vani, gừng xay nhuyễn vào hỗn hợp, đánh đều tay. Sau cùng mới thêm trứng rồi đánh ở tốc độ cao vừa trong khoảng 1 phút để có được hỗn hợp mịn.
Đổ bột vào tô bơ, trộn đều đến khi mịn. Sau cùng mới cho sữa tươi vào, trộn đều tay. Vo viên 2 muỗng cà phê bột bánh cho mỗi chiếc bánh quy.
Trải giấy nến, hoặc giấy lót bánh cupcake, vào khuôn bánh muffin rồi cho các viên bột bánh vào. Dùng cây lăn bột mini nhúng một đầu vào bột cho khỏi dính, nhấn tạo lõm cho bánh.
Bước 2: Làm kem phô mai và nướng bánh
Cho cream cheese ở nhiệt độ phòng, đường bột, vani vào tô đánh đều tay. Múc hỗn hợp vào túi nặn kem, cắt một đầu rồi nặn vào giữa từng chiếc bánh.
Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 9 phút. Thử xem bánh chín chưa bằng cách cắm tăm vào vỏ bánh, nếu lấy ra tăm không dính bột là được. Chờ bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 3: Thành phẩm
Bánh quy phô mai gừng thơm ngon kết hợp cùng kem phô mai tạo nên một món bánh tuyệt vời và bánh sẽ ngon hơn khi kết hợp với sốt caramel và ít cốm đường.
Mẹo thực hiện món bánh quy phô mai gừng thành công
Không nên nặn lớp nhân quá đầy vì nó dễ trào ra khi nướng. Bạn cũng có thể nướng vỏ bánh trước rồi nặn kem vào sau khi bánh đã nguội.
Xem thêm:
- Cách làm bánh socola nhân kẹo dẻo hình gấu siêu xinh thơm ngon đơn giản
- Cách làm bánh trung thu kim sa hoàng kim, nhân trứng muối thơm ngon
- Cách làm bánh tiêu bạch tuộc giòn xốp ngon khó cưỡng
Bánh quy phô mai gừng là một món bánh thơm ngon thích hợp cho những ngày đông họp mặt gia đình. Hy vọng công thức của mình sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn gia đình món bánh ngon.