Cách làm bánh quy socola nhân truffle hình trái tim đơn giản tặng người yêu

Một Valentine đúng nghĩa không thể thiếu những món quà ngọt ngào dành tặng cho “một nửa thân yêu” và bánh quy socola nhân truffle là một gợi ý đầy lý tưởng. Với vẻ bề ngoài đáng yêu, vỏ bánh giòn tan, nhân socola đắng ngọt chắc chắn sẽ khiến ai ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng mình xem ngay công thức đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột làm bánh (bột mì số 8)	60 gr
Bột hạnh nhân	15 gr
Bột cacao	12 gr
Socola sữa	150 gr
Socola trắng (để trang trí)	1 ít
Whipping cream	90 ml
Trứng gà	13 gr
Siro bắp	6 ml
Bơ lạt	61 gr
Đường	30 gr
Tinh chất vani	1/4 muỗng cà phê
Bột dâu tây (để trang trí)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Đun cách thủy socola

Cho vào tô 150gr socola sữa, sau đó đặt tô này lên một nồi nước nóng rồi khuấy đều cho tan chảy.

Bước 2: Trộn whipping cream và đổ khuôn socola

Cho vào nồi mới 90ml whipping cream, 6ml siro bắp, nấu hỗn hợp đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem tươi, 6gr bơ lạt vào tô socola và khuấy đều cho hòa quyện.

Lót giấy nến và đổ hỗn hợp vào khuôn, để socola đông qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Đánh tan bơ lạt

Tán nhuyễn mịn 55gr bơ lạt, sau đó bạn cho thêm 30gr đường, 13gr trứng gà, 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Trộn bột bánh quy

Rây mịn vào tô bơ 60gr bột làm bánh, 15gr bột hạnh nhân, 12gr bột cacao rồi trộn đều.

Tiếp theo, gói kín bột bánh trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 5: Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Sau 30 phút, bạn để phần bột vào giữa 2 lớp giấy nến rồi cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, dùng khuôn hình trái tim để cắt phần bột bánh rồi xếp vào khay nướng. Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

Bước 6: Trang trí bánh quy

Dùng khuôn trái tim để tạo hình cho phần socola, sau đó đặt miếng socola này vào giữa 2 miếng bánh quy đã nướng.

Cho socola trắng đã đun chảy vào túi bắt bông kem, bóp socola thành hình sợi lên trên mặt bánh quy, rắc thêm 1 ít bột dâu tây là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh quy có cách tạo hình bắt mắt, đáng yêu, vỏ bánh thì giòn rụm, mềm tan trong miệng hòa quyện cùng socola đắng ngọt, cực kỳ thơm ngon.

Xem thêm:

• Cách làm bánh quy 3 vị bằng bột mì nguyên cám thơm ngon giòn rụm
• Cách làm bánh quy cuộn đường quế thơm ngon giòn rụm cho ngày lễ Tết
• Cách làm bánh quy Linzer nhân dâu tây giòn ngon hấp dẫn cho Giáng Sinh

Bánh quy socola nhân truffle hình trái tim có cách làm thật đơn giản và trông thật hấp dẫn phải không nào, cùng mình vào bếp thực hiện nhé! Chúc bạn thành công.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooking Tree