Cách làm bánh sô cô la gừng tươi lạ miệng thơm lừng bông xốp

Vị ngọt béo của sô cô la kết hợp với hương cay nồng của gừng tươi tạo nên một món bánh lạ miệng và độc đáo. Các bạn cùng vào bếp tham khảo công thức của đầu bếp Gordon Ramsay, giám khảo trứ danh của Masterchef để trổ tài nấu nướng với gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ ở nhiệt độ phòng (chuẩn bị thêm dư một chút để thoa lên khuôn bánh)	205 gr
Bột mì	175 gr
Đường trắng	175 gr
Trứng gà	3 quả
Bột vani	1 muỗng cà phê
Bột nổi	1 muỗng cà phê
Sữa tươi (sử dụng nếu bột bánh quá đặc)	2 muỗng canh
Sô cô la đen	200 gr
Kem tươi	60 ml
Đường bột	1 muỗng canh
Gừng bào mỏng	20 gr
Siro (nếu thích)	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Đánh bơ, trứng và đường

Bật nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

Cho 175gr bơ và 175gr đường vào tô, bật máy đánh trứng ở tốc độ chậm, đánh đến khi bơ đường quyện vào nhau là được.

Cho trứng vào đánh từng quả một, hỗn hợp sau khi hoàn thành bông và nhẹ, lúc này ta thêm thêm tinh dầu vani vào và trộn đều.

Bước 2: Trộn bột

Rây bột mì vào tô hỗn hợp bơ trứng, thêm một muỗng baking soda, trộn đều, nhẹ tay đến khi các nguyên liệu hài hòa với nhau. Nếu hỗn hợp quá đặc thì cho vào 2 muỗng sữa rồi trộn cho loãng ra.

Bước 3: Nướng bánh

Thoa bơ rồi phủ bột lên khuôn bánh cho khỏi dính.

Cho hỗn hợp bột vào khuôn.

Cho vào lò nướng trong vòng 30 đến 35 phút đến khi bánh chín vàng. Để biết bánh đã chín chưa, dùng dao (hoặc tăm) đâm vào giữa bánh, nếu khi rút ra dao không dính bột là bánh đã chín.

Bước 4: Làm kem gừng

Trong lúc chờ bánh chín ta sẽ làm lớp kem gừng. Cho 30ml kem tươi và 1 muỗng canh đường bột vào tô, đánh đến khi kem bông lên.

Gọt vỏ củ gừng rồi bào nhuyễn vào tô kem. Trộn đều rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 5: Lấy bánh ra chờ nguội

Bánh đã nướng xongLấy bánh ra khỏi lò để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, trút bánh ra khỏi khuôn để nguội hoàn toàn. Trong khi chờ bánh nguội, ta sẽ làm tiếp phần kem phủ sô cô la.

Bước 6: Làm kem phủ sô cô la

Cho 30ml kem tươi và si-rô vào nồi , bắc lên bếp, khuấy đều ở nhiệt độ vừa đến khi gần sôi là được.

Cắt nhỏ sô cô la và cho vào tô với bơ, đổ hỗn hợp kem nóng vào cho sô cô là và bơ chảy ra, trộn đều. Lúc này lớp kem phủ đã xong.

Bước 7: Hoàn thành món ăn

Cắt bánh ra làm hai, cẩn thận và từ tốn cắt cho ngay ngắn.

Lấy kem gừng trong tủ lạnh ra, phết đều lên mặt bánh.

Úp miếng bánh thứ hai lên rồi chế sốt sô cô la lên mặt, cho sô cô la phủ đều các mặt bánh là đã xong!

Bước 8: Thành phẩm

Bánh sô cô la gừng tươi thơm ngon sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ kinh ngạc đấy!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính
• Cách làm cheesecake xoài thuần chay đơn giản không cần lò nướng
• Cách làm cheesecake dứa thơm ngon, đơn giản, dễ làm không cần lò nướng

Bánh sô cô la ngọt ngào, cay nồng vị gừng thật thơm ngon. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn này nhé!