Cách làm bánh tai heo vị trà xanh không cần lò nướng thơm ngon giòn rụm
Ngoài vị bánh tai heo cacao truyền thống, bạn có thể kết hợp cùng vị trà xanh để giúp món bánh thêm phần thơm ngon, lạ miệng. Cách làm cực kỳ đơn giản chỉ với vài bước nhanh chóng, vào bếp ngay cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 3 giờ | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì | 200 g |
| Đường | 70 g |
| Trứng gà | 1 quả |
| Bột trà xanh | 7 g |
| Nước cốt chanh | 10 ml |
| Vani | 1 g |
| Muối | 2 g |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh trắng
Cho vào tô 1 lòng trắng trứng gà, 5ml nước cốt chanh, 35g đường, 1g muối, 1g vani, 10ml nước. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan.
Rây mịn 100g bột mì vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi cho bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.
Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 2: Trộn bột bánh trà xanh
Cho vào tô mới 1 lòng đỏ trứng gà, 35g đường, 5ml nước cốt chanh, 1g muối, 10ml nước rồi khuấy đều.
Rây mịn 100g bột mì, 7g bột trà xanh vào tô rồi dùng muỗng trộn đều.
Tiếp tục dùng tay nhào cho bột dẻo mịn rồi để bột nghỉ 20 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh
Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.
Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.
Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.
Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng để khối bột cứng lại.
Bước 4: Cắt bánh
Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.
Bước 5: Chiên bánh
Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh tai heo vàng giòn, đẹp mắt với 2 màu sắc đan xen, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt beo béo, đậm vị trà xanh, thơm lừng, hấp dẫn.
Cách bảo quản bánh
Bánh để nguội hoàn toàn, cho vào hũ thủy tinh đậy kín và bảo quản ở nhiệt độ thường từ 2 - 3 ngày.
Xem thêm:
- Cách làm bánh khoai lang que bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm
- Cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi chiên không dầu giòn rụm thơm ngon
- Cách làm bánh pate chiên vỏ giòn rụm nhân dẻo thơm ngon lạ miệng
Với công thức siêu đơn giản trên, mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh tai heo trà xanh thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ